La dieta del semáforo para niños

Planea los menús de tus hijos de manera equilibrada y saludable.

Por Maricarmen Osés

Te damos una extraordinaria guía para idear o planear los menús de tus hijos de manera equilibrada y saludable. Además, a ellos les parecerá muy divertido.

Todas las mamás siempre estamos buscando la mejor manera de alimentar a nuestros hijos sin privarlos de las cosas que les gustan o que simplemente sí aceptan. Con estas ideas, será más fácil lograr una alimentación saludable para tus pequeños.


Cómo deben comer

Los niños están en período de crecimiento y es muy importante tanto la calidad de la comida como la cantidad y el equilibrio que se les brinde. Esta guía y estas recetas te serán muy útiles para planear los menús de ellos o para tener la base y la estructura para que tú idees las tuyas.
Para este período de crecimiento es necesario que los niños cuenten principalmente con los siguientes nutrientes:

Proteínas: ya sea de origen vegetal o animal, éstas son las que construyen su cuerpo. El grupo que las contiene generalmente también aporta minerales importantes como hierro, calcio, magnesio y fósforo.


Carbohidratos: este grupo les aporta energía, fibra y minerales para cumplir con todas las funciones que su cuerpo realiza y para tener una buena digestión.


Vitaminas y minerales: en este período, los niños tienen un consumo mayor de nutrimentos, pues el gasto energético del crecimiento es demasiado alto; por eso debemos asegurar que su dieta incluya frutas o verduras en cada una de las tres comidas del día.


Grasas buenas:
para una función hormonal normal es necesario que consuman moderadas cantidades de grasas saludables como aceite de oliva, aguacate y semillas como cacahuates, nueces y almendras.
Grupos de colores

La dieta de un niño, así como de un adulto debe estar basada en el Plato del Bien Comer:
Grupo 1 (rojo): leguminosas y alimentos de origen animal.
Grupo 2 (verde): frutas y verduras.
Grupo 3 (amarillo): cereales.
Si te fijas, son tres grupos de alimentos, cada uno en un color que coincide con los colores del semáforo.
Es una técnica muy útil para no solamente idear los menús de tus hijos, sino para enseñarlos a que ellos también organicen sus alimentos de manera equilibrada. Así, es más sencillo enseñarles que pueden comer de todo, siempre y cuando cumplan con el semáforo:
En el grupo rojo podemos incluir alimentos como: carne, embutidos (bajos en grasa y sal), pescado, pollo, huevo, queso, leche, frijoles, cacahuates, lentejas, habas, soya.
En el grupo amarillo se encuentran todos los carbohidratos como: las pastas, los cereales, la tortilla, el pan, las galletas y las tostadas.
En el grupo verde están todas las frutas y las verduras.
De tal manera que sus desayunos, refrigerios (tanto a media mañana como a media tarde), comidas y cenas deben integrar una cosa de cada tonalidad:


Desayunos
1. Quesadilla • jugo de mandarina.
2. Hot cake de plátano con miel de maple y jugo de uva. A la masa le agregas el plátano molido y tienes los tres grupos en el hot cake.
3. Huevo con tortilla • manzana picada. Corta la tortilla, dórala un poco y añade el huevo.
4. Sope con pollo • pera picada o jugo de piña. El sope va al comal y puede traer frijoles no refritos.
5. Un cuernito con jamón • melón picado. El cuernito puede llevar mostaza, mayonesa (poca) y si acepta, algunas verduras (de todos modos el grupo verde ya está incluido por el melón).


Comidas
1. Crema de verduras • entomatadas de pollo sin freír • agua de frutas • flan.
2. Pescado empanizado • pepino, zanahoria, jícama con limón y chilito • agua de frutas.
3. Pizza de jamón • 1 plato de mango con yoghurt • agua de frutas • gelatina.
4. Crema de verduras • taquitos de arrachera • agua de frutas • fresas con crema.
5. Arroz rojo • tinga de pollo • agua de frutas con chía • plato de sandía en bolitas.


 

Cenas
1. Cereal con leche y fruta • jugo de fruta natural.
2. Quesadillas con jamón • fruta picada • leche.
3. Pan francés • manzanas con canela, 2 cucharadas de helado de vainilla • leche.
4. 2 taquitos de bistec • fruta picada o pepinos con limón • jugo de fruta.
5. Sandwichito de atún • bolitas de melón leche.
 

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