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Panqué de mantequilla

Nadie en casa se podrá resistir a probarlo.


(14 porciones)

Ingredientes:

• 300 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 400 g de azúcar
• 10 huevos
• 500 g de harina
• 30 g de polvo para hornear

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esponje.

3. Añade las yemas una a una, batiendo después de cada adición.

4. Agrega la harina cernida con el polvo para hornear.

5. Bate las claras a punto de turrón y añade a la preparación anterior, con movimientos envolventes.

6. Vierte en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado.

7. Hornea durante media hora o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Tip: Presenta el panqué en un molde desechable y cúbrelo con un paño de cocina, adorna con listones que combinen.

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