Tacos dorados de atún

Este platillo es muy sabroso y rendidor, ideal para que los chicos coman pescado.

(6 porciones)

Ingredientes:

•½ cebolla mediana
•2 chiles serranos en rajas
•4 jitomates grandes
•4 ramas de perejil
•aceite
•sal y pimienta
•4 latas de atún
•2 cucharadas de jugo de limón
•2 cucharadas de salsa inglesa
•2 cucharadas de jugo sazonador
•18 tortillas de maíz
•aguacate
•crema
•lechuga

Preparación:

1. Pica finamente la cebolla, los chiles serranos, tres jitomates y el perejil. Sofríe con muy poco aceite y sazona con sal y pimienta.
2. Drena las latas de atún y colócalo en un recipiente con el jugo de limón, la salsa inglesa y el jugo sazonador, incorpora perfectamente.
3. Agrega el atún a la mezcla de jitomate, deja cocer durante 10 minutos para que el caldo se reduzca.
4. Calienta las tortillas y arma los tacos, fríelos en una sartén con aceite hasta que se doren por completo.
5. Acompáñalos con rebanadas de jitomate, aguacate, crema y lechuga.

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