Crema de jitomate rostizado
Empieza tu comida con esta deliciosa crema.
(4 porciones)
Ingredientes:
4 jitomates bola, cortados en cuartos
2 cucharadas de aceite de oliva
• ajo en polvo
• sal y pimienta negra
1 cucharada de mantequilla
3 tazas de leche
1 cucharada de consomé de pollo
1 taza de crema espesa
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200 ºC.
2. Coloca los jitomates en una charola para horno y báñalos con el aceite de oliva, espolvoréalos con ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
3. Hornéalos durante 45 minutos, o hasta que estén dorados y caramelizados.
4. Licua los jitomates hasta obtener un puré fino.
5. En una cacerola derrite la mantequilla y sofríe el puré anterior.
6. Añade la leche y el consomé de pollo, deja hervir durante cinco minutos.
7. Al momento de servir, añade la crema.
Complementa esta crema con un delicioso pescado.
