Ensalada con salmón frito
Haz de este platillo tu plato principal del día.
Por Gabriela Garay
Sin duda esta ensalada con salmón frito puede constituir el plato fuerte de tu menú del día, prepáralo y sorprende a tu familia o tu pareja con esta receta. Ideal para cualquier ocasión y mucho más para Cuaresma.
Para 6 personas
Ingredientes:
Ensalada con salmón frito
1 lechuga francesa, desinfectada
100 g de queso roquefort
1/2 taza de jitomates cerezo
500 g de salmón fresco sin piel
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 de taza de vinagre balsámico
1 cucharada granos de mostaza
• Sal y pimienta
Preparación:
1. Corta el queso en trozos pequeños y parte el jitomate a la mitad.
2. En un poco de aceite, fríe el salmón por ambos lados, sin cocerlo demasiado. Córtalo en trozos.
3. Aparte, mezcla el aceite de oliva, vinagre, la mostaza, sal y pimienta.
4. Coloca en un recipiente la lechuga, el queso, jitomate y salmón.
5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y sirve al momento.
