Molde de papas y tocino
Del horno a la mesa para acompañar res, pollo o pescado.
(6 porciones)
Ingredientes:
• 6 papas cocidas, peladas y rebanadas muy delgadas
• 300 g de tocino o panceta
• 2 cucharadas de mantequilla
• sal y pimienta
• hojas de perejil deshidratado
Preparación:
1. Cuece las papas al vapor, hasta que estén suaves.
2. Mientras tanto, en una sartén o en el horno de microondas, cocina el tocino hasta que esté suave y haya soltado su grasa. Córtalo en trozos.
3. Engrasa con mantequilla un molde refractario y coloca una capa de papas y otra de tocino, salpimentando entre cada capa.
4. Repite y termina con papas.
Distribuye encima la mantequilla restante.
5. Mete en el horno precalentado, a 175°C, durante siete minutos, sólo a que las papas se impregnen con el sabor del tocino.
6. Ya para servir, espolvorea el perejil.
