Ya es momento de desempolvar tu horno y lucirte con las amigas. Prueba estas recetas y luego nos cuentas qué tal te fue.

Por: Marichu Rodríguez / Archivo Kena

Foto: Pixabay / Archivo Kena

Tarta de hongos y queso roquefort

Más sabroso, ¡imposible!

Ingredientes

 Para la base

  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla fría, en trozos
  • sal y pimienta

  • 1 huevo ligeramente batido

Para el relleno

  • 1 cucharada de mantequilla

  • 200 g de champiñones rebanados
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 1 taza de crema para batir

  • 150 g de queso roquefort desmenuzado

Preparación

 Para la costra

1.- Para la costra, forma una fuente con la harina. Coloca la mantequilla y la sal en el centro. Integra utilizando un tenedor hasta obtener una consistencia de migajas de pan.

2.- Agrega el huevo, tres cucharadas de agua fría y amasa.

3.- Forma un disco, envuelve con plástico y refrigera una hora.

4.- Extiende la masa con un rodillo, cubre un molde desmoldable rectangular y hornea en ciego 25 minutos a 180 ºC. Retira y deja enfriar.

 Para el relleno

1.- Mezcla los huevos, la crema para batir, el queso roquefort y salpimienta.

2.- Acomoda los hongos. Vierte encima la mezcla de huevo. Hornea a 180 ºC durante 35 minutos o hasta que haya cuajado.

 

Quiche de cebolla

Ingredientes

Para la base

  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla fría, en trozos
  • 1 pizca de sal

  • 1 huevo ligeramente batido

Para el relleno


  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cebollas finamente rebanadas
  • 2 huevos batidos
  • 1⁄2 taza de crema para batir
  • 1 taza de queso parmesano
  • 150 g de queso Edam, rallado
  • sal y pimienta blanca

 Preparación

 Para la costra

1.- Forma una fuente con la harina. Coloca la mantequilla y la sal en el centro. Integra utilizando un tenedor hasta obtener una consistencia de migajas de pan.

2.- Agrega el huevo, tres cucharadas de agua fría y amasa. Forma un disco, envuelve con plástico y refrigera 
una hora.

3.- Extiende la masa con un rodillo, cubre un molde desmoldable de 24 cm de diámetro y hornea en ciego a 180 ºC 
por 25 minutos. Retira y deja enfriar.

4.- Derrite la mantequilla y rehoga las cebollas sin que se doren. Aparta del fuego y deja enfriar.

5.- Mezcla las cebollas con los huevos, la crema, los quesos, sazona con la sal y la pimienta blanca al gusto.

6.- Acomoda la mezcla de cebollas sobre la costra precocida. Hornea
 a 180 ºC durante 30 minutos o hasta que el relleno esté cocido y dorado.

 

Mini tartas
 de espárragos

Ingredientes

  • 400 g de pasta hojaldre

  • 3 huevos
  • 200 g de queso Gorgonzola
  • 200 g de crema para batir
  • sal y pimienta

  • 8 espárragos precocidos
  • 4 jitomates

Preparación

  1. Extiende la pasta hojaldre con un rodillo hasta obtener 
un espesor de medio centímetro. Cubre moldes individuales y hornea en ciego a 180 ºC durante 25 minutos. Deja enfriar.
  2. Mezcla los huevos, el queso desmenuzado, la crema, la sal y la pimienta en un tazón.
  3. Vierte la mezcla de queso sobre las tartas. Hornea a 
180 ºC durante 25 minutos.

4.- Distribuye los espárragos 
y los jitomates cortados en cuartos. Continúa el horneado 10 minutos más o hasta que se doren.

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