Pocas nos podemos resistir a esta deliciosa receta que probamos solo cuando viajamos. Hoy te retamos a hacerla en casa.

Ingredientes:

* 12 chiles guajillo

* 3 dientes de ajo

* 1⁄2 taza de hojas de cilantro

* sal y pimienta

* 1 cucharadita de cominos

* 1⁄4 de taza de vinagre blanco

* 1 taza de mayonesa

* 1 k de pescado, róbalo, mero o huachinango

Preparación:

  1. Asa los chiles y remójalos en agua caliente durante 15 minutos. Lícualos junto con el ajo, el cilantro, la pimienta, los cominos y el vinagre hasta obtener una salsa espesa.
  2. Combina la mayonesa con la salsa de chile que preparaste.
  3. Salpimienta los filetes de pescado, úntalos con la salsa preparada. Déjalos marinar al menos 30 minutos.
  4. Asa los pescados al carbón sobre una rejilla, o envuélvelos en papel aluminio y cocínalos al horno durante 30 minutos a 190 C.
  5. Sirve el pescado con arroz y guacamole.