Se acerca la Semana Santa y te presentamos este platillo con mojarra mexicana para disfrutar esos días.

4 porciones

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de hojas de cilantro
  • ½ taza de mayonesa
  • 6 cucharadas de jugo de limón, colado
  • 2 cucharadas de ron añejo
  • 1 cucharadita de chile jalapeño, picado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva en aerosol
  • 4 filetes de mojarra fresca mexicana

Preparación:

  1. Para preparar la salsa, mezcla los primeros cinco ingredientes, sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén, fríe los filetes durante cuatro minutos de cada lado.
  3. Al momento de servir, cubre el filete con el pesto de cilantro.