Alista tu mesa y prepárate a degustar uno de los mejores platillo que Kena Cocina trae para ti:  Quiche de pulpo y poro en 3 2 1 y listo!

Receta para 4 porciones
 Quiche de pulpo y poro

Quiche de pulpo y poro

Ingredientes

  • 300g de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 150 g de mantequilla pomada
  • 80 ml de agua tibia
  • 1 taza de poro picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 huevos
  • 2 tazas de pulpo cocido y picado
  • 1 cucharadita de páprika

 

Preparación

  1. Coloca en un tazón la harina, mezcla con la sal, agrega después la mantequilla y trabaja con las yemas de los dedos, cuando se haya formado una consistencia arenosa agrega el agua. Integra sin mezclar demasiado, extiende la masa sobre una charola con papel encerado y cubre con plástico. Refrigera durante 20 minutos.
  2. Retira del refrigerador y extiende la masa a un grosor de 2 monedas; cubre con ella un molde para quiche.
  3. Tapa con papel encerado y vierte una taza de frijoles crudos encima para hacer peso. Cuece en el horno a 180ºC durante 15 minutos, retira el papel encerado con los frijoles y hornea 8 minutos más.
  4. Sofríe el poro con el aceite de oliva, retira del fuego, mezcla con el huevo, el pulpo y la páprika. Vierte sobre la base y hornea durante 30 minutos.