¿Ya tienes el pavo pero todavía no sabes de qué rellenarlo? Checa estas dos recetas fáciles de hacer: Relleno de Pan y Relleno de frutos.

Relleno de Pan

6 porciones

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
.
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 4 tazas de cubitos de pan tostado o crutones
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de nueces en mitades
  • aceite de oliva
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de tomillo fresco, picado
  • 1⁄2 taza de apio finamente picado
  • 1⁄4 de taza de pimientos rojos, finamente picados
  • 1⁄4 de taza de pimientos verdes, finamente picados
  • 1⁄4 de cucharada de ralladura de limón
  • 1 k de pechuga de pollo o de pavo molida
  • 2 tazas de caldo de pollo o pavo.

Preparación

1. Combina dos dientes de ajo con el aceite de oliva, vierte sobre los cubitos de pan y colócalos sobre una charola para hornear. Salpimienta y hornéalos durante 15 minutos a 180 C.

2. Sofríe las nueces con la mantequilla. Viértelas sobre
los cubos de pan. Reserva.

3. Aparte, fríe la cebolla con el ajo restante, agrega el tomillo fresco y cocina un par de minutos. Añade el apio,
los pimientos y después la carne molida. Aromatiza
 con la ralladura de limón y termina la cocción. Reserva.

4. Pon a hervir el caldo de pollo, vierte los cubitos de pan y luego el guisado de pollo o pavo molido. Mueve hasta integrar.

Sirve con el pavo o si prefieres rellena el pavo con esta preparación al momento de cocinar.

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Relleno de frutos

6 porciones

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva.

2 dientes de ajo finamente picados.

6 cucharadas de cebolla finamente picada.

2 manzanas sin cáscara,cortadas en cubitos.

2 chabacanos cortados en cubitos.

1⁄2 taza de arándanos deshidratados.

sal y pimienta.

1 taza puré de tomate.

1 k de carne molida de pavo o cerdo.

Preparación:

1. Sofríe los ajos y la mitad de la cebolla durante unos minutos, hasta que estén suaves. Añade los cubitos de manzana y luego los chabacanos y los arándanos. Mueve constantemente y sazona con sal y pimienta. Reserva.

2. Aparte, sofríe el resto de la cebolla con el puré
de tomate y un poco de sal. Déjalo sazonar a fuego medio. Incorpora la carne poco a poco; cuando esté cocida, agrega la mezcla de frutos secos. Rectifica la sazón antes de retirar del fuego.