En esta cuaresma llena de sabores exóticos y delicioso tu mesa. ¡No puedes dejar de probar esta deliciosa sopa de fideos con pulpo!

 

Ingredientes

1 manojo grande de fideo de arroz

2 litros de agua

2 piezas de anís estrella

1 vara de canela

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

12 pulpos pequeños

1 cucharada de jengibre picado

1/4 taza de soya

1 taza de hojas de menta

1/2 taza de hojas de cilantro

 

Preparación

  1. Para hidratar el fideo de arroz, colócalo en un tazón y vierte agua hirviendo sobre él. Deja cocer durante 5 minutos y escurre.
  2. Coloca 2 litros de agua en una olla junto con las especias (anís y canela); después incorpora los ajos, la cebolla, los pulpos, el jengibre y la soya. Cuece a un hervor bajo durante 40 minutos.
  3. Cuela para deshacerte de las especias y la verdura, rectifica la sazón.
  4. Coloca un puño de fideo en un plato, vierte el caldo sobre él, agrega algunos pulpos y termina con la menta y cilantro.