Te retamos a hacer tacos al pastor el en casa: el capricho garnachero de los chilangos por excelencia.
Tacos al pastor
2 horas
6 porciones
Ingredientes
- 10 chiles guajillo hidratados
- 1 taza de jugo de piña
- 1 cucharadita de achiote
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 2 hojas de laurel
- 600g de pierna de cerdo cortada en milanesas gruesas
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 taza de piña en cubitos
- 1k de tortillas taqueras
Preparación
Licua los chiles, el jugo de piña, el achiote, el ajo y los cominos; agrega el laurel. Marina las milanesas en la mezcla durante dos horas en refrigeración.
Asa la carne en una plancha caliente y córtala en tiras delgadas.
Sirve en tacos y acompaña con la cebolla, el cilantro y los cubitos de piña.
Uno de los antojos más socorridos por los defeños sin duda son los tactos al pastor. Pero realmente ¿cuánto sabemos de este delicioso capricho chilango?
Checa este reportaje de Monchies para que te enteres de todo sobre los tactos al pastor.
Foto de portada: Tomada de http://www.foodandwine.com/
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