Receta de la Sopa de Mariscos Mexicana

Prueba esta versión de sopa de mariscos, llévala a la mesa y consiente a tu familia.

4 porciones

Ingredientes:

1 cucharada de aceite

¼ de pieza de cebolla finamente picada

1 zanahoria en cubos

1 papa grande, en cubos

5 jitomates

1 diente de ajo

½ taza de puré de tomate

1 chile chipotle

sal y pimienta

1 rama de epazote

3 filetes de pescado cortados en cubos

300 g de camarones medianos

10 mejillones limpios

 

Preparación:

  1. Fríe la cebolla con el aceite, vierte la zanahoria, la papa y cocina durante siete minutos.
  2. Licua los jitomates con el ajo hasta obtener un puré, pásalo por un colador. Reserva.
  3. Vierte el jitomate licuado en la cacerola. Añade el puré de tomate y el chile chipotle, sazona con sal y pimienta, añade el epazote. Deja hervir hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Agrega el pescado, los camarones y los mejillones, cocina hasta que los mariscos estén cocidos.

 

KENA COCINA PRIMAVERA YA A LA VENTA