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Azcaro Cuenca lanza libro Gastrología junto con la astrologa Kala Ruiz

El chef mexicano Azari Cuenca y la astrologa Kala Ruiz se unieron para crear un libro realmente original para comenzar el año. Se trata de “Gastrología” una guía culinaria especial para cada signo.

Azari Cuenca que inició su carrera a los 13 años, en el desaparecido restaurante Jampell, y hoy es el chef de Grupo Litoral, se dedicó a buscar recetas especiales para cada signo zodiacal.

El resultado es un material que contiene más de 60 recetas clasificadas en entradas, platos fuertes y postres bellamente ilustrado. Cada receta ofrece bases para cocinar a partir de ingredientes y combinaciones que son benéficas según las características de cada signo y sus ascendentes.

Aquí algunos ejemplos de las recetas presentadas:

Aries: Ensalada de jitomates, mozzarela y jamón serrano o envuelto de manzana.

Tauro: Tallarines con camarones o strudel de cerezas negra.

Géminis: atún al limón e higos cristal.

Cáncer: tostadas de jaiba, fresas a la pimienta

Leo: albóndigas de atún con tallarines, fresas con crema montada.

Virgo: orgía de esquites, aguachile de camarones, o Créme Brúlee de mamey.

Libra: pato con cítricos y buñuelos con salsa de piloncillo.

Escorpión: Salmón con mole, Filete Azari o Créme Brúlee de elote.

Sagitario: Ensalada griega, filete de res a las tres pimientas o mousse de chocolate.

Capricornio: Calamares parmesanos, chorizo a la sidra o Cheesecake de guayaba.

Acuario: bombas de camarón, filete relleno de mariscos, budín de whiskey.

Piscis: Tournedo de atún, cordero Nueva Zelanda y corazón de chocolate con salsa de frutos rojos.