Durante todo octubre, 12 restaurantes teñirán de rosa algunas creaciones en pro de una de las causas más importantes del país: la lucha contra el cáncer de mama.

Son 18 mujeres las que mueren al día en México debido al cáncer de mama; es una de las principales causas de defunciones en el país; sin embargo, este mal puede ser curable si es detectado a tiempo, es por ello que una detección temprana resulta fundamental.

El proyecto de Fundación CIMA tiene como objetivo donar un porcentaje de la venta de cada platillo a mujeres de comunidades rurales y, además de esto, la Ruta Gastronómica busca concientizar acerca del cuidado de la salud y la autoexploración.

Serán 12 restaurantes de diversas especialidades los que pondrán el talento de sus chefs y de sus mixólogos para ofrecer, durante todo octubre, una deliciosa opción rosa a sus comensales, de las que cada lugar aportará un porcentaje de la venta para las diferentes acciones que realiza CIMA.

Estos son algunos de los platillos rosa:

 

  • Rouge Bohème: Este restaurante, comandado por el chef Sebastian Lelouch, ofrecerá tres platillos; el primero, llamado Pirámides de Quinoa, consiste en una base de puré de aguacate, supremas de naranja, jitomate y salmón. El segundo se trata de unos Ravioles de Porcini: pasta raviole fresca rellena de hongos y bañada en salsa de hongos; y, por último, una Tarta de Frutos Rojos con betabel y crema pastelera.

    Copenhague 29, Col. Juárez

  • Rubaiyat: Este espacio, liderado por el chef Martín Vázquez, donará un platillo y una bebida. Su Tostada de Atún, cuya preparación incluye una base de aderezo de chipotle y aguacate, poro frito, camote frito y atún fresco sellado en ponzu es la primera opción, así como una Caipiriña Rosa, creada con limón macerado con azúcar y cachaza, así como soda de limón pintada con granadina.

    Presidente Masaryk 20, Col. Polanco

  • Carbonvino: Bajo la batuta de la chef Grecia Muñoz, este lugar se une a la causa con un Pay de Maple y Nuez, elaborado con crema de frambuesa, pasta sablé, flan de maple y crujiente de nuez, así como crema batida de frambuesa y frutos rojos.

    Tamaulipas 61, Col. Condesa

  • El Mayor: Este espacio culinario colaborará con tres platillos, un postre y una bebida, todos elaborados con ingredientes pensados estratégicamente para ayudar a la causa. Podrán degustar de su Crema de Betabel, Pasta Rosa con camarones, Fajitas de Pescado Rebosado con salsa rosada agridulce, una refrescante Margarita Rosa, o de su poste, al que denominaron “Pan de Vida”, relleno con helado de vainilla y salteado con cajeta.

República de Argentina 15, del Centro Histórico

  • Rustic Kitchen: Con el talento de la chef Aiko Torga, su cocina se suma a la Ruta Gastronómica con un Pastel Mil Hojas de crepas. Esta opción se encuentra en Alfonso Reyes 122, Col. Condesa, así como en City Shops, Valle Dorado.

    Alfonso Reyes 122, Col. Condesa, así como en City Shops, Valle Dorado

  • Drupa Caffe: El chef Andrés de León ofrecerá para todos sus comensales un exquisito Frapé de Frutos Rojos y una Malteada de Moras de la selva. La calle Londres s/n esquina Corina en Coyoacán, acoge estas dos opciones.
  • Vapiano: Durante todo el mes pondrán a disposición de sus comensales una pasta rosa con la cual podrán pedir cualquiera de sus tradicionales platillos del tan variado menú con el que cuentan. Para conocer todas sus sucursales se puede consultar su sitio web: vapiano.mx
  • Jules Besement: Con el expertise del mixólogo Rodrigo Solís, presentan una bebida llamada Blossom fizz, un cóctel rosa hecho con vodka, limón verde, jarabe de rosas, top de prosecco y garnish de pétalos de rosas. El lugar se encuentra en Julio Verne 93, Col. Polanco.
  • Marisquería Chiefs: Con todo el sabor del mar, el platillo con el que participan se encuentra a cargo del chef Jorge Ocampo Sandoval, y consiste en un delicioso guisado de marlín con aceitunas y un toque de orégano, gratinado sobre tostada de maíz, el cual sirven acompañado de una salsa que fusiona betabel y chile habanero. Está ubicado en Galicia 107, Col. Álamos.
  • Casa Q: Bajo la supervisión del chef Lucas Ranzuglia, aportaron el Cóctel Flower Power, una bebida que será la favorita de todos los que los visiten en la calle de Querétaro 182, Col. Roma Norte.
  • Butcher & Son’s: El chef Alejandro de la Piedra ofrecerá en todas sus sucursales una malteada de fresa para este fin. Para conocer sus diferentes ubicaciones, se puede consultar el sitio web http://butcherandsons.com/sucursales/
  • Jaso Bakery: Este restaurante dará el sabor dulce con un Cupcake decorado especialmente para la causa con tonos rosados. Está ubicado en la calle Newton 88, Col. Polanco.

 

El cáncer de mama es una enfermedad con la que cientos de mujeres viven todos los días y la cual no debería ser sinónimo de muerte. Únete a la Ruta Gastronómica de Fundación CIMA, saborea un platillo o bebida rosa y ayuda a esta importante causa.

 

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