Este cheesecake de maní es una tentación irresistible para las amantes de los sabores intensos y cremosos. Con una base crujiente de galletas y un relleno suave y lleno de sabor a maní, este postre es perfecto para cualquier ocasión.
Cheesecake de Maní
Ingredientes
Para la base:
- 200g de galletas tipo María
- 80g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 450g de queso crema
- 140g de mantequilla de maní
- 60ml de crema de leche
- 1 cucharada de jugo de limón
- 130g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de maicena (opcional).
Preparación
1. Prepara la base:
- Tritura las galletas hasta obtener una textura similar a la arena.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
- Vierte esta mezcla en un molde desmontable y presiona bien para formar la base.
- Lleva al refrigerador mientras preparas el relleno.
2. Prepara el relleno:
- Bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
- Incorpora la mantequilla de maní, la crema de leche, el jugo de limón y el azúcar. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Si la mezcla te parece muy líquida, puedes agregar una cucharada de maicena para darle más consistencia.
Foto: Boutiquesucre de Pinterest
3. Arma el cheesecake:
- Vierte el relleno sobre la base de galletas.
- Lleva el molde a un baño de María (coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente).
- Hornea a 160°C durante unos 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
- Apaga el horno y deja el cheesecake dentro por unos 30 minutos más.
- Retira el cheesecake del baño de María y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Luego, refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.
Decoración
- Puedes decorar el cheesecake con maní picado, salsa de chocolate, o simplemente espolvorear con azúcar glas.
Tips
- Utiliza mantequilla de maní cremosa para un relleno más suave.
- Si quieres un cheesecake más intenso, puedes aumentar la cantidad de mantequilla de maní.
- Para evitar grietas en la superficie, asegúrate de que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente antes de comenzar a batir.
- Si no tienes un molde desmontable, puedes utilizar un molde para tarta y forrarlo con papel de horno.
¡Disfruta de este delicioso cheesecake con mantequilla de maní!
Foto principal: Elgourmet
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