El mundo del bienestar y la gastronomía funcional no se detiene, y si pensabas que el matcha latte tradicional era la cima de la sofisticación, el 2026 ha llegado para demostrarte lo contrario. En las calles de la Ciudad de México y en los feeds más cuidados de Instagram, una nueva estrella ha nacido: el cloud matcha con leche de plátano. Esta bebida no solo es una delicia visual que parece sacada de un sueño, sino que redefine lo que significa cuidar el cuerpo con estilo.
Con leche de plátano
El adiós al matcha convencional
Durante años, el té verde molido ha sido nuestro aliado para obtener energía limpia sin los picos de ansiedad que a veces provoca el café. Sin embargo, la evolución del paladar femenino busca hoy algo más que beneficios internos; buscamos una experiencia sensorial completa. La textura de nube (o cloud texture) es la respuesta a esa búsqueda de confort y lujo cotidiano.
A diferencia de las versiones líquidas y planas del pasado, el cloud matcha se caracteriza por una densidad cremosa que se sostiene en la parte superior del vaso, creando un degradado visual digno de una galería de arte. Pero el verdadero secreto de su éxito este año no es solo su apariencia, sino su ingrediente base: la banana milk o leche de plátano.
Un viernes por la tarde, en mi cafetería favorita, probé por primera vez esta bebida y fue cuando entendí que el matcha ya no podía volver a lo tradicional. El sabor dulce con la suavidad en cada sorbo, era un extasis al paladar increíble. Realmente, no quería que se acabara nunca, y si, pedi otro, porque AMÉ esta versión matcha.
¿Qué tanto sabes sobre los benedicios del matcha?
Por qué la leche de plátano es la reina de 2026
Si el 2024 fue el año de la avena y el 2025 el del pistache, el 2026 pertenece por completo a la leche de plátano. Esta alternativa vegetal ha ganado terreno en México por tres razones fundamentales:
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Cremosidad natural. A diferencia de la leche de almendra, que puede ser muy aguada, la de plátano tiene una densidad similar a la leche entera, ideal para lograr la espuma perfecta.
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Dulzura sin azúcar añadida. El plátano aporta los azúcares naturales necesarios para equilibrar el amargor terroso del matcha de grado ceremonial, eliminando la necesidad de jarabes artificiales.
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Sostenibilidad. Es una opción que resuena con el consumo consciente, utilizando una fruta que es pilar en la dieta mexicana y que requiere procesos de transformación menos agresivos que ciertos frutos secos.
No podemos hablar de Kena sin hablar de bienestar integral. El cloud matcha con leche de plátano es una bomba de nutrientes. El matcha es rico en L-teanina, un aminoácido que promueve la relajación mental y el enfoque, mientras que el plátano aporta potasio y vitamina B6.
Esta combinación ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables, evitando los famosos «bajones» de energía a mitad del día. Además, la presencia de antioxidantes como las catequinas combate el envejecimiento celular, reflejándose directamente en la luminosidad de tu piel. Es, literalmente, un tratamiento de belleza en un vaso de cristal.
Así se ve la lecha de platano o banana milk
Cómo lograr el toque «wow» en casa
Para que tu bebida sea realmente aesthetic, el montaje lo es todo. La tendencia marca que la separación entre la leche y el té debe ser nítida. El uso de la cold foam (espuma fría) es indispensable. Esta se logra batiendo la leche de plátano muy fría con un espumador de mano hasta que duplique su volumen y adquiera esa consistencia de merengue ligero.
Para elevar la presentación al nivel de las tendencias actuales, los expertos sugieren decorar con polvo de pitaya rosa o flores comestibles. El contraste entre el verde vibrante del matcha, el blanco cremoso de la leche y el toque rosado crea una paleta cromática que grita modernidad y frescura.
Te digo mi secreto: agrego una pizca de canela antes de servir, ummmm, el aroma es de otro planeta y el sabor ni te cuento. Sumado a esto, potencia las porpiedades de la bebida, cosa que nos sirve a todas para ese empujón de energía que necesitamos todos los dias, (o la mayoría).
La receta para tu momento de autocuidado
Si quieres replicar esta tendencia ahora mismo, sigue estos pasos diseñados para obtener el mejor resultado visual y nutricional:
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Ingredientes. 1 gramo de matcha ceremonial, 60 ml de agua a 80°C, 200 ml de leche de plátano artesanal, hielo al gusto y flores secas para decorar.
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Preparación. Disuelve el matcha en el agua caliente batiendo en forma de «W» hasta que aparezca espuma fina. En un vaso aparte, sirve el hielo y vierte la leche de plátano (previamente espumada). Finalmente, vierte el matcha suavemente sobre la leche. Observa cómo la «nube» sostiene el té verde en la superficie.
Pitaya rosa en polvo para tu bebida aesthetic
Un estilo de vida, no solo una bebida
El éxito del cloud matcha radica en que representa la filosofía del slow living. No es una bebida para tomar de prisa mientras corres al trabajo; es una invitación a pausar, a observar los colores y a disfrutar de una textura que mima el paladar. En México, donde la cultura del café es tan fuerte, esta alternativa ofrece un refugio de serenidad y salud.
Adoptar este tipo de hábitos nos permite reconectar con nuestra alimentación desde un lugar de placer y no de restricción. Al elegir ingredientes como la leche de plátano, estamos apoyando tendencias más naturales y menos procesadas, algo que nuestra salud a largo plazo agradecerá.
Desde hace mucho tiempo, integro esta bebida en mi ritual de las mañanas, mis desayunos dieron un giro maravilloso y saludable. Esta bebida se siente como meditar mientras observamos el juego de colores y el sabor que ofrece, ideal para una actitud mucho mas zen en la ofi.
El cloud matcha con leche de plátano es mucho más que una moda pasajera; es la evolución de una bebida milenaria adaptada a las necesidades de la mujer moderna que busca equilibrio, sabor y, por qué no, una foto perfecta para su colección. Es hora de dejar atrás los lattes aburridos y darle la bienvenida a la era de las nubes en tu vaso.
Comparte esta receta y disfruta con tus BBF este sabor delicioso de la temporada. Comenta si ya lo has probado, y déjanos saber tu experiencia. ¡A la comunidad Kena le interesa tu opinión!
Cloud matcha
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