De mis cocteles favoritos cuando empezaba a ir a los antros: Tequila Sunrise. Parte de una generación de bebidas de los 90. Cuando la coctelería era protagonista de las barras y parte de la magia nocturna eran los bartenders haciendo mixología en vivo y en directo.
Como su nombre lo indica, es una bebida con tequila como base y el «Sunrise» se debe a sus colores que imitan un bello amanecer en la playa. Ese anaranjado, amarillo y rojo que se van fundiendo, mezclando y separando por momentos.
También lo puedes pedir como Tequila Acapulco (de ahí viene, seguramente) ¡y es donde amanece así de espectacular! Es una inspiración del cóctel que originalmente se servía en el Arizona Biltmore Hotel en Phoenix, E.U. que llevaba: tequila, crème de cassis, jugo de lima y agua con gas.
Pero de este lado se tropicalizó con ingredientes mucho más asequibles y cercanos de conseguir. Ahí te van.
TEQUILA SUNRISE, RECETA:
INGREDIENTES
- 3/4 de taza de jugo de naranja natural
- 1 1/2 oz de tequila
- cubitos de hielo
- 2 cucharadas de Granadina
- 1 a 2 naranjas cortada en rodajas
- Cerezas para decorar
PROCEDIMIENTO
- En tu Shaker pon los hielos suficientes primero, después el tequila seguido del jugo y agita.
- Después sírvelo en tu vaso, de preferencia Highball o jaibolero y agrega después la granadina (verás como empieza el amanecer en tu Tequila Sunrise.
- Decora con las rodajas de naranja y las cerezas
Por ser tan popular tiene un sin fin de variaciones, te dejo una virgencita, es decir sin alcohol que bautizaron: Red sea sunrise, versión sin tequila al que se agrega limonada en vez de.
Te compartimos otro Drink de viernes que combina bien y comparte algunos ingredientes: Mimosa de Cereza
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