Probablemente hayas oído hablar del matcha, ese polvito verde que al parecer es milagroso para la salud, pero ¿conoces de dónde viene y sus beneficios?
Matcha: un polvo mágico
El matcha es muy popular en la cultura japonesa. Este polvo mágico se obtiene a partir de las hojas del té verde, machacando las hojas hasta que quedan pulverizadas y es rico en antioxidantes, fibra y vitaminas.
La diferencia entre el té verde y el matcha es el proceso con el que se obtiene; estas hojas tienen un cultivo, recolección, secado y triturado muy específico para así obtener un polvo fino e intenso que aumenta los beneficios del té verde.
Beneficios
- Disminuye los niveles de estrés y ansiedad.
- Contiene L-teanina, un aminoácido que no produce el cuerpo humano y es capaz de causar una sensación de relajación.
- Relaja sin producir somnolencia.
- Mejora el estado de ánimo, la memoria y la concentración.
- Contiene antioxidantes, sustancia que previene el envejecimiento y las enfermedades crónicas.
- Tiene catequinas, que ayudan a quemar grasas y a prevenir enfermedades como artritis y cáncer.
- Tiene propiedades antibióticas que fortalecen el sistema inmunológico y evita las alergias.
- Contiene mucha fibra, la cual ayuda a aliviar el estreñimiento y regula los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.
También aporta nutrientes como vitamina C, selenio, cromo, magnesio y zinc. Además, su color verde intenso se debe a la gran cantidad de clorofila que tiene, lo que beneficia la eliminación de toxinas en el cuerpo.
Recetas con matcha
El matcha suele beberse como té, pero también se agrega a jugos, platillos y hasta repostería. Te dejo dos recetas para que aproveches todos sus beneficios:
Latte helado
Ingredientes:
- 1 cucharadita de matcha en polvo
- Agua tibia, un chorrito
- 1 taza de la leche de tu preferencia
- Hielos
- Endulzante al gusto
Procedimiento:
Elige la taza que usarás para tu bebida, coloca el polvo de marcha en ella y vierte el chorrito de agua tibia. Mezcla hasta que no tenga grumos. Añade la leche de tu preferencia, hielos y endulzan al gusto. Revuelve y disfruta.
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Galletas
Ingredientes:
- 2/3 de azúcar mascabada
- 1 barra de mantequilla
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo de matcha
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 de taza de chispas de chocolate
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180 º centígrados. En un bol grande, bate el azúcar y la mantequilla, hasta que esté esponjada. Añade un huevo y la vainilla y mezcla.
- En otro bol mezcla la harina, el polvo para hornear y el polvo de matcha.
- Mezcla poco a poco el bowl de los ingredientes secos en el bowl de los ingredientes húmedos. Una vez combinados, añade las chispas de chocolate, mezcla y coloca la mezcla en tu bandeja para hornear, con ayuda de una cuchara.
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