Receta: Estofado de cerdo con manzana
Una de las mejores épocas de la manzana es durante la temporada navideña. Nos inspiramos en esta deliciosa fruta, tan amigable en la cocina, para crear una receta ideal para lucirte en las fiestas.
INGREDIENTES
- 800 g de lomo de puerco en cubos grandes
- 3 cucharadas de aceite
- 2 tazas de cerveza ámbar
- 3 manzanas amarillas en gajos
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 hojas de laurel
- 1/3 de taza de ajonjolí tostado
- 1/3 de taza de cebollín picado
PREPARACIÓN
- Salpimienta y dora los cubos de cerdo en una sartén a fuego alto con el aceite, desglasa la sartén con la cerveza.
- Mezcla con el resto de los ingredientes, excepto el cebollín. Coloca en un refractario de vidrio y cuece en el horno durante dos horas a 160ºC.
- Sirve y termina con el ajonjolí y el cebollín.
*Receta publicada en Kena La Navidad 2016
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