Ingredientes
4 tzs. de harina integral
2 cdas. de levadura seca
⅔ tz. de agua tibia
½ tz. de leche tibia
1 cdita. de sal
1 cdita. de canela molida
½ tz. de mantequilla a temperatura ambiente
Glaseado.
2 cdas. de Zuko® Naranja Light
1 cda. de fécula de maíz
1 tz. de agua
Procedimiento
Coloca la harina sobre la mesa en forma de corona, en el centro coloca la levadura y agrega agua y deja descansar por 5 minutos e incorpora el resto de los ingredientes.
Amasa hasta obtener una pasta elástica que se despegue de la mesa, colócala en un tazón, cubre con un trapo húmedo y deja reposar hasta que doble su volumen; posteriormente, extiéndela sobre sobre una mesa enharinada, forma un rectángulo de 20 x 40 cm aproximadamente y con una brocha, úntale la mantequilla, y espolvorea con canela.
Enrolla la masa, corta rebanadas de 3 cm y acomódalos en una charola separados entre sí. Deja reposar 20 minutos hasta que doblen su tamaño.
Hornea a 180°C durante 20 minutos hasta que comiencen a dorarse.
Glaseado.
Hidrata la fécula de maíz con el agua y Zuko® Naranja Light, calienta por 5 minutos, mueve hasta que espese.
Baña los roles con este glaseado.
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