3 recetas deliciosas para el fin de año

Para ti que quieres lucirte esta Navidad con tres recetas navideñas de altura, muy originales y lo mejor de todo, tan fáciles de preparar que no te van a llevar todo el día y tendrás tiempo suficiente para arreglarte y realizar otras actividades de tu interés.

El secreto de las tres recetas navideñas que te presentamos a continuación son el sabor de las Mostazas Maille de La Pasiega que elevarán cada uno de tus platos a una experiencia culinaria gourmet.

Tronco de queso con corteza de arándano y pistache

* Personas: 8. * Nivel: fácil. * Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

Mostaza Maille a la Antigua

Para el relleno:

• 200 g de queso de cabra
• 230 gramos de queso crema, temperatura ambiente
• 2 cucharadas de mostaza Maille a la Antigua
• 1 cucharada de romero fresco picado

Para la corteza:

• 1 taza de arándanos frescos
• 1 taza de pistachos, pelados, tostados, salados

Elaboración:

• Con un procesador de alimentos, mezclamos los arándanos y los pistachos. No procesamos demasiado.
• En un tazón combinamos el queso de cabra, el queso crema, la mostaza Maille a la Antigua y el romero.
• Agregamos la mezcla de queso en una envoltura de plástico y enrollamos para crear una forma de tronco.
• Congelamos el tronco de queso durante 30 minutos.
• Extendemos la forma cuadrada de la mezcla de la corteza en un papel pergamino del largo del rollo de queso.
• Colocamos el tronco de queso al final de la corteza y comenzamos a enrollar y presionar firmemente para que la corteza se adhiera al queso.
• Refrigeramos por otros 30 minutos o durante la noche.
• Servimos con galletas saladas o rebanadas de baguette.

Pollo de Navidad Maille

*Personas: 4. *Nivel: fácil. *Preparación: 1 hora aproximadamente

Ingredientes:

• Mostaza Maille a la Antigua
• 1 pollo entero
• 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 diente de ajo
• 50 gramos de frambuesas
• 1 cucharada de albahaca picada
• 2 cucharadas de Maille a la Antigua
• 1 cucharadita de canela molida

Para el aliño:

• 3 cucharadas de compota de arándano
• 4 cucharadas de jarabe de arce
• 4 cucharadas de mostaza a la Antigua
• 1 manojo de tallos de romero

Elaboración

• En una licuadora, incorporamos la mantequilla, el ajo, la frambuesa, la albahaca, la canela y Mostaza Maille a la Antigua y mezclamos bien. Sazonamos al gusto.
• Suavemente con los dedos, separamos la piel del pollo de la carne, para rellenar con la mezcla anterior de mostaza aromatizada.
• Precalentamos el horno 180 grados C. Colocamos el pollo en una bandeja y lo asamos durante aproximadamente 60 minutos. 
• En un recipiente mezclamos la compota de arándano, el jarabe de arce, la mostaza Maille a la Antigua, el aceite y el romero y pincelamos el pollo con esta mezcla cada 15 minutos mientras se asa.

Scones de queso con Mostaza Dijon original

Personas: 8. * Nivel: medio. * Preparación: 30 minutos prox.

Ingredientes

Mostaza Maille Dijon Original

• 60 g de mantequilla.
• 225 g de harina con levadura.
• 120 ml de leche.
• 200 gramos de queso.
• 2 cucharadas de mostaza Maille Dijon Original.
• 1 cucharada de cebollino finamente picado.

Elaboración

• Incorporamos la mantequilla a la harina con una pizca de sal y añadimos a la mezcla 3/4 del queso y la mostaza Maille Dijon Original.
• Incorporamos la leche lentamente hasta lograr una crema suave. Formamos una pelota con la pasta y la dejamos reposar 30 minutos.
• Pasamos la mezcla a una tabla enharinada y amasamos hasta obtener una masa suave, y la extendemos consiguiendo una capa de un grosor de unos 2 cm. 
• Usamos un cortador de galletas para cortar la masa y coloca los bollos en una bandeja para hornear. Untamos la parte superior con leche y espolvoreamos con el resto del queso y el cebollino.
• Horneamos a 220º durante 10 minutos, y luego lo dejamos enfriar.

Puedes encontrar más recetas navideñas como estas y otras delicias para cualquier temporada en la Escuela de cocina de Maille por el chef Julius en www.maille.com.es y no te pierdas de la Kena Trivia que la mejor mostaza te tiene preparada en enero 2024.

A comer delicioso y a celebrar se ha dicho, ¡feliz Navidad y felices fiestas!