El queso es uno de los alimentos más ingeridos en todo el mundo. Es internacional y hay de tantas clases que es imposible no volverse adicta a uno o varios de ellos. ¿Adicción? ¡pues sí!, resulta que también tiene propiedades que nos dejan con esa sensación de comer más y más. El consumo de queso cuenta con muchos datos interesantes ¿quieres saber alguno de ellos?
¿Comer queso es bueno?
Primero que nada debemos saber la composición del mismo. El queso tiene muchos beneficios para nuestra salud, contiene vitaminas y minerales, calcio que es fundamental para nuestros huesos. Todo esto es muy bueno pero también contiene grasas y sales concentradas en altas cantidades además de ser un producto ultra procesado.
Jez Timms on Unspalsh
El queso comienza como hierba, que va a sistema digestivo de la vaca quien posteriormente lo convierte en leche. La leche pasa por los procesos de pasterización y descomposición para llegar a convertirse en queso. Adicional a todo, este llega a ser un alimento que se calienta, hornea, fríe, etc.
Si ves con mala cara las pastas o panes por ser procesados, ¿te habías planteado lo mismo con el queso? 60Grs de queso puede contener ¡incluso más calorías que una lata de Coca-Cola!
¿Deberíamos eliminarlo de nuestra dieta?
El consumo de queso es más una cuestión de decisión. Si bien es cierto que puede llegar a ser malo para la salud, también es una increíble fuente de beneficios que no puede pasar desapercibida.
Aliona Gumeniuk on Unspalsh
El único momento en dónde el consumo de queso debe ser estrictamente regulado o eliminado es en el que sea perjudicial para la salud. Las personas hipertensas por su cantidad de sal, los intolerantes a la lactosa, asmáticos… Todos ellos estarían mejor sin dicho alimento.
En resumen el queso es como todo: bueno pero no en exceso. En este día del queso no temas a untar un poco en el pan.
Fuente: doctor Neal Barnard, autor de «La trampa del queso»
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