Disfruta esta propuesta oriental y combínala con deliciosos ingredientes de la temporada.
4 porciones
Ingredientes:
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
2 cebollas de cambray, rebanadas
1 pimiento rojo, cortado en julianas
1 pechuga de pollo cortada en cubos
1 calabaza cortada en medias lunas
1 taza de champiñones rebanados
1 taza de arroz basmati, cocido y frío
2 tazas de mango cortado en cubos
4 cucharadas de salsa de soya
2 limones, su jugo
Preparación:
1. Calienta el aceite de oliva y el de ajonjolí en un wok o sartén profunda. Añade la cebolla y el pimiento, fríe hasta que estén brillantes.
2. Agrega el pollo, cocina para que se dore. Vierte la calabaza, los champiñones y el arroz, cuece siete minutos más.
3. Incorpora los mangos, la salsa de soya y el jugo de limón, cocina un par minutos más. Sirve al momento.
Tip
Para saltear los ingredientes en el wok, córtalos de modo uniforme y asegúrate que estén secos.
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