Bizcocho de plátano y nueces

¿A quién no se le antoja un bizcocho de plátano y nueces, delicioso y fácil de preparar? Lo puedes tener, y hecho en casa, solo sigue nuestras indicaciones y deleita a tu familia con esta exquisita receta sana y nutritiva.

¿Qué necesitas?

3 plátanos 1 taza de nueces
2 tazas de harina integral
1/2 sobre de levadura en polvo
5/8 taza de azúcar moreno
1/3 taza de aceite de oliva
3 huevos
1 1/2 cucharadita de canela
1/4 taza de leche
Una pizca de sal.

Bizcocho de plátano y nueces. Foto: c.facilisimo. en Pinterest

Preparación

Comienza por encender el horno y precalentarlo a 180°C.
Luego pelar los plátanos y triturarlos con la ayuda de un tenedor.
Después añade el azúcar moreno en un bol, agrega el aceite y mezcla con una varillas manuales hasta que ambos ingredientes se integren.
Incorpora los huevos uno a uno sin dejar de batir y añade la leche junto con el plátano triturado.
Aparte, tamiza la harina con un colador y una vez que hayas terminado añade la canela, la sal, la levadura en polvo y mezcla bien con una espátula.
A continuación, tritura las nueces, agrégalas al bol donde tienes los plátanos e integra también aquí la harina y demás.
Tapa y deja reposar durante veinte minutos.
Para evitar que el bizcocho se pegue, forra el molde con papel para hornear. Si no tienes, engrásalo con una cucharadita de mantequilla y cúbrelo con una cucharada de harina.
Dale unos golpecitos con las manos para que se distribuya de forma pareja y luego vierte la mezcla.
A continuación, lleva al horno con calor arriba y abajo durante 40 minutos a 180°C.
Pasado el tiempo introduce un cuchillo en el centro, si sale seco ya podrás sacarlo.
Desmolda tu bizcocho de plátano y nueces después que se enfríe.