Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 6

Ingredientes
1 taza de cilantro picado
3 jitomates cortados en cubos
½ cebolla picada finamente
1 pepino pelado y cortado cubos
500 g de surimi cortado en rebanadas
3 cucharaditas de Zuko® Light Mango
½ taza agua tibia
½ cucharadita de sal
½ taza de aceite de oliva
1/2 taza de catsup
4 cucharadas de salsa tipo botanera
2 aguacates cortados en cubitos
Tostadas de maíz
Procedimiento
1. Mezcla el cilantro con los jitomates, la cebolla, el pepino y el surimi.
2. Disuelve Zuko® Light Mango en el agua y mézclalo con la sal, el aceite de oliva, la cátsup, y la salsa botanera.
3. Agrega esta salsa a la preparación anterior y mezcla hasta incorporar. Refrigera por 30 minutos.
4. Sirve el ceviche en las tostadas con cubos de aguacate.