Esta propuesta te encantará y querrás que forme parte de sus platillos favoritos.
4 porciones
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
4 chuletas de cerdo
• sal y pimienta
500 g de jitomates cerezos
4 dientes de ajo fileteados
½ taza de vino blanco
¾ de taza de polenta instantánea
100 g de queso gruyére, rallado
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En una sartén, calienta una cucharada de aceite y cocina las chuletas, previamente sazonadas con sal y pimienta, durante cuatro minutos de cada lado.
3. Añade el resto del aceite, los jitomates, cortados en gajos y el ajo; cocina dos minutos más; añade el vino y deja hervir tres minutos más.
4. En un molde refractario, coloca los jitomates con las chuletas y hornea durante siete minutos.
5. En una cacerola, hierve tres tazas de agua, añade la polenta y cocina hasta que espese, aproximadamente durante cuatro minutos.
6. Mezcla con el queso gruyère, sazona con sal y pimienta.
7. Sirve la polenta con las chuletas y los tomates.
Sabías que…
La polenta o sémola de maíz es una forma de consumir cereal poco común en nuestra cocina pero resulta especialmente adecuada para la época calurosa del año, es rápida de cocinar, apta para personas con celiaquía y muy nutritiva.
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