Combinar pasta y carne es ideal para una comida completa. Esta receta será de tus favoritas.
6 porciones
Ingredientes:
2 paquetes de 200 g de codito
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
400 g de pechuga de pavo, molida
200 g de salchichas de pavo, picadas
½ taza de zanahorias peladas y picadas
½ taza de apio sin fibra, finamente picado
¼ de taza de pasta de tomate
800 g de jitomate entero, de lata
1 taza de vino tinto
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de orégano en polvo
1 cucharadita de albahaca en polvo
• sal y pimienta
1 taza de queso cottage
½ taza de queso Neufchatel
1 cucharada de hojas de perejil
6 cucharaditas de queso parmesano
Preparación:
1. Calienta el aceite en una sartén grande con recubrimiento antiadherente, acitrona la cebolla y el ajo.
2. Agrega la pechuga de pavo y las salchichas, cocina durante cinco minutos.
3. Incorpora las zanahorias y el apio, deja cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
4. Vierte encima pasta de tomate y el jitomate cortado toscamente con todo y su jugo, mezcla perfectamente y cocina durante dos minutos más.
5. Añade el vino, vinagre, orégano, la albahaca, sal y pimienta al gusto, reduce el fuego y cocina durante 30 minutos.
6. Agrega los quesos cottage y Neufchatel, mezclando hasta que se incorporen y esparce el perejil.
7. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete
8. Sirve la salsa boloñesa sobre la pasta y ya para servir, espolvorea queso parmesano.
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