Cuernitos de vainilla

Un postre libanés para disfrutar durante una tarde ya primaveral.

40 piezas

Ingredientes:
280 g de harina cernida
100 g de almendras peladas y molidas
1 cucharadita de vainilla
90 g de azúcar
1 pizca de sal
200 g de mantequilla cortada en cubos
2 yemas
Para la decoración:
150 g de azúcar
1 vaina de vainilla

Preparación:
1. En una superficie plana haz una fuente con la harina y las almendras, coloca en el centro la vainilla, el azúcar, la sal y mantequilla.
2. Mezcla con un tenedor hasta obtener una masa similar a las migas de pan, añade las yemas, amasa hasta obtener una masa lisa.
3. Forma dos rollos del mismo grosor, cubre con plástico adherible y refrigera durante dos horas.
4. Saca y corta con un cuchillo discos del mismo tamaño, forma rollitos delgados de unos 5 cm de largo y dóblalos para darles forma de cuernitos. Barnízalos con las yemas ligeramente batidas.
5. Colócalos sobre una charola para horno, dejando una separación entre cada uno y hornea durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados de la parte de abajo.
6. Mezcla el azúcar con el polvito que suelta la vaina de vainilla y pasa los cuernitos calientes por esta preparación.

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