Si eres como yo: práctica y con cero tiempo para ser creativa en la cocina, pero que disfruta comer, estas recetas son perfectas para ti.

El punto de ellas es darle otro uso a eso que ya tenemos en la alacena, para no volvernos mono-alimenticias (como le llamo a comer toda la semana lo mismo). Por ejemplo, la sopa Campbell’s que compramos hace dos semanas y no le hemos dado uso. Utilízala como ingrediente para crear platillos más elaborados, pero a la vez, sencillos.

Toma nota y ¡manos a la obra!

Pescado poblano acompañado de berros y ejotes

¿A poco no se antoja? La vi en su FB y robé la foto.

¿Qué necesitas?

  • 4 piezas de filete de pescado, corte grueso
  • 3 pizcas de sal
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de papa cocida, cortada en cubos medianos
  • 2 tazas de ejotes limpios
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pizcas de orégano seco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 lata de crema de chile poblano Campbell’s
  • 1 taza de berros limpios
  • 1 taza de agua

 ¿Cómo se hace?

  1. Precalienta el horno a 190°c.
  2. Salpimienta los filetes, calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe los filetes por 2 minutos. Retira del fuego y reserva.
  3. Mezcla las papas con los ejotes, el aceite de oliva, el orégano y la sal. Extiende en la mezcla en una charola y coloca el filete de pescado. Hornea a 190 ° c por 10 minutos.
  4. Calienta la mantequilla a fuego bajo en una olla pequeña, agrega la crema de chile poblano Campbell´s® y el agua. Cocina por 5 minutos.
  5. Saca del horno la charola. Sirve unas cucharadas de crema en un plato, sobre esta los vegetales, coloca el filete sobre los vegetales y decora con los berros.

 Caldo Tlalpeño Campbell’s VIP

Otra delicia que encontré en su FB.

¿Qué necesitas?

  • 1 lata de Caldo Tlalpeño Campbell’s
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cuarto de cebolla
  • 1 puño de cilantro
  • 2 chipotles
  • 1 calabaza picada
  • 1 taza de elote
  • ½ taza de chícharos

 

¿Cómo se hace?

  1. Vierte dos tazas de agua en una cacerola a fuego lento. Agrega 1 taza de arroz, sal y aceite al gusto, después deja hervir el arroz.
  2. Cuece la pechuga con agua, condimenta con sal, cebolla y cilantro al gusto. Ya que esté lista, deja enfriar un poco y deshébrala.
  3. Calienta la lata de caldo tlalpeño Campbell’s y agrega ½ taza de agua.
  4. Licúa 2 chipotes con ½ taza de agua, vierte esa mezcla al caldo tlalpeño
  5. Agrega al caldo tlalpeño 1 calabaza picada, ½ taza de elote, ½ taza de chicharos, el arroz y el pollo deshebrado.
  6. Deja hervir la mezcla y disfruta.

Rollitos de pollo con champiñones

¿Qué necesitas?

  • 1 paquete de pasta para lasaña (500 g)
  • 1 cucharada de aceite (para la pasta)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 taza de champiñones fileteados
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla para la salsa
  • 1 lata de Crema de champiñones Campbell’s (420 g), para la salsa
  • 1 taza de leche para la salsa
  • 2 pizcas de sal para la salsa
  • 1 taza de queso manchego rallado

¿Cómo se hace?

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una olla con agua hirviendo y sal, cocina la pasta para lasaña según las instrucciones del paquete. Escurre y agrega una cucharada de aceite para evitar que se peguen.
  3. En un sartén a fuego medio, saltea la cebolla en aceite de oliva con mantequilla hasta que esté transparente y enseguida agrega el ajo, cocina un minuto. Añade el pollo y cocina unos minutos.
  4. Incorpora los champiñones y el tomillo y cocina por 5 minutos. Sazona con sal y pimienta.
  5. Para la salsa, en una olla derrite la mantequilla y agrega la crema de champiñones Campbell’s® y la leche. Deja que suelte el hervor y sazona con sal.
  6. Para el armado, sobre una lámina de pasta coloca un poco del relleno de pollo y una cucharadita de la salsa de champiñones, enrolla y coloca en un refractario para horno.
  7. Salsea todos los rollos con el resto de la salsa y cubre con el queso. Hornea por 15 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirve de inmediato.

¿Qué les parecen estos usos de las sopas? Deliciosos, ¿no creen?

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