Si tu alimentación mañanera en el desayuno es correcta, tu jornada y la de tu familia transcurrirán con buen humor, energía y sin estrés.
Por Cecilia Torres
Agradecimiento: Psicóloga Melissa Rosales (IG: @psicochamos)
¿Sabías que algunos alimentos ayudan al cerebro a segregar sustancias que te dan la sensación de alegría y bienestar? Entonces, tienes que ser consciente de que el mejor momento para consumirlos es en el desayuno, cuando te darán el impulso necesario para afrontar la jornada con buena actitud.
La clave es el triptófano, un aminoácido imprescindible para que el organismo segregue serotonina, neurotransmisor que permite al cerebro controlar la ansiedad y el estrés. Pero el cuerpo no produce el triptófano por sí solo. Tenemos que ingerir alimentos ricos en esa sustancia.
Después de descansar toda la noche, tu organismo necesita energía y tu cerebro, glucosa. Lo ideal es un desayuno alejado de los extremos: ni solo galletas y café; ni bollos, tortillas y hojaldres con salchichas guisadas y frituras.
Los carbohidratos y almidones te dan energía en el corto plazo, aunque a media mañana se transforman en azúcar y te hacen sentir cansada y con cambios de humor.
Desayuno ideal
- Para la difusión de neurotransmisores es esencial la vitamina D, que se obtiene del salmón, atún, huevo, champiñones, germen de trigo y lácteos.
- Pan tostado de grano integral con aguacate, aceite de oliva, queso y un huevo pochado es lo más sano.
- El yogur tiene proteína y es fuente de probióticos.
- La avena es rica en vitamina B5, esencial para combatir el cansancio y la ansiedad.
- El chocolate da energía.
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¿Y el café?
El café en ayunas daña el sistema digestivo y causa nerviosismo. El doctor Adam Simon, del portal británico PushDoctor, sostiene que:
- Eleva el ritmo cardiaco.
- Incrementa el nivel de irritabilidad.
- Afecta la capacidad de concentración.
¡Mejor tomarlo dos horas después de levantarse!
Alimentos con triptófano
- Chocolate
- Avena
- Leche
- Yogur
- Requesón
- Carne roja
- Huevos
- Pescado
- Aves
- Sésamo
- Garbanzos
- Almendras
- Semillas de calabaza
- Cacahuate
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