En Cuaresma: visita estos 4 restaurantes con sabores autónomos

Descubre cuatro restaurantes para visitar en Cuaresma, en Ciudad de México, Guadalajara y Puerto Vallarta, que con su variada propuesta culinaria, son el punto de encuentro ideal para quienes desean explorar lo mejor de la cocina esta temporada. Ya sea que busques la autenticidad de los sabores mexicanos o la sofisticación de la cocina internacional, ICÚ, OCTO, Bruna y Terra Mia te prometen un viaje de sabores que enriquecerá tu espíritu y deleitará tu paladar.

Restaurantes para visitar en Cuaresma

1. OCTO en Cuaresma – Guadalajara

En la colonia Lafayette, OCTO se posiciona como un verdadero hito del diseño y la creatividad. Bajo la batuta del chef Óscar Garza, quien eleva la cocina de mar con propuestas como la mojama de atún madurada por 120 días, el aguachile tatemado y pastas que combinan tinta de calamar, trufa negra y un toque de chile habanero. Dentro de sus especiales de temporada ofrecen los camarones zarandeados, el pescado a la sal, y el Wellington de totoaba, un giro al clásico inglés.

Su innovación y diseño le han valido el prestigioso Prix Versailles 2022, otorgado por la UNESCO. Instalado en una casa de principios del siglo XX, este restaurante fusiona la arquitectura ecléctica con detalles artesanales: 250,000 ladrillos hexagonales dispuestos en un patrón floral, ductos de latón, pisos de cemento prensado y una vajilla monocroma de Cerámica Suro.

Ubicación: C. Miguel Lerdo de Tejada 2420, Lafayette, 44150 Guadalajara, Jal.

Horarios: Lunes cerrado, Martes y Miércoles 2pm a 12am, Jueves a Sábado 2pm a 1am, Domingo 2pm a 10pm.

Instagram: octo_mx

Reservaciones: Opentable y 33 3316 0906

2. ICÚ – Puerto Vallarta

ICÚ rinde homenaje a las raíces mexicanas a través de su nombre, que significa maíz en lengua huichol. Con la dirección del chef vallartense Mauricio Leal, cada platillo narra una historia de tradición y modernidad, invitándote a explorar sabores inesperados y a reconectar con la cultura local. Esta cuaresma, no puedes dejar de disfrutar de platillos como la tostada de tartar de robalo, el tiradito de atún, la crema de frijol negro, el tlacoyo de pulpo en salsa verde, el camarón envuelto en maíz y hoja santa, y para finalizar el tamal colado de chocolate.

Ubicado en la emblemática Zona Romántica de Puerto Vallarta, ICÚ es el spot ideal para quienes buscan vivir una velada única y llena de sabor. Además, ha sido galardonado en diversas ocasiones: como formar parte de la Guía México Gastronómico por cinco años consecutivos, ha sido distinguido con el Open Table Diners’ Choice, incluido en Los Mejores Restaurantes en Los Principales Destinos de México de Marco Beteta, y en su primer año, 2019, fue galardonado como Mejor Restaurante Nuevo de México por los Reader Awards, además de contar con el Travelers’ Choice de TripAdvisor, entre otros reconocimientos.

Ubicación: Venustiano Carranza 210, Zona Romántica, Emiliano Zapata. Puerto Vallarta.

Horarios: Lun-Sáb 18–23 hrs

Instagram: @restauranteicu Facebook: /restauranteicu

Reservas en OpenTable en WhatsApp: +52 322 3523248

3. Bruna – Guadalajara

A pocos pasos de OCTO, Bruna se consolida como un espacio de convergencia de talentos en un ambiente de encanto y sofisticación. Ubicado en una casa tipo chalet en la colonia Lafayette, este restaurante fusiona la cocina mexicana contemporánea con matices internacionales. Un espacio que te sorprende con más de 70 recetas, entre las que destacan una degustación de 10 moles o las papas Bruna horneadas con aceite de oliva y una salsa secreta de la casa. Para la temporada de cuaresma presentan algunos especiales como los mejillones a la parrilla, el pulpo al grill con salsa de chile chilhuacle, o el pargo en zarandeado verde.

Su Mixology Lab, apuesta por técnicas como el añejamiento y las infusiones, renueva los clásicos con cócteles de autor como el “Mazamitla”, la “Mula Mezcal” y el “Bugambilia”, llevando la experiencia sensorial a otro nivel.

Ubicación: Miguel Lerdo de Tejada 2418, Lafayette, 44150 Guadalajara, Jal.

Horarios: Domingo y Lunes: 2pm a 11pm, Martes y Miércoles 2pm a 12pm, Jueves a Sábado 2pm a 1am

Instagram: @bruna_mx

Teléfono: 33 2003 0904

4. Terra Mia – Ciudad de México

En contraesquina de Av. Insurgentes Sur, Terra Mia transporta a sus comensales a las calles de Nápoles con una propuesta auténtica de la cucina napoletana, la cual cuenta con una variedad de propuestas de pescados y mariscos debido a su ubicación geográfica.

Este espacio se distingue por su pizza napolitana elaborada con harina Molino Pizzuti y 32 horas de fermentación, que durante esta temporada se pueden disfrutar de opciones sin carne como la tradicional Margherita, la Tartufosa hecha a base de crema de hongos silvestres, mozzarella fresca, láminas de trufa italiana y hojuelas de queso pecorino romano o La Formaggiosa, elaborada cuatro quesos: escaramoza ahumado, mozzarella fresco, Gorgonzola y pecorino romano, un queso hecho a base de leche de oveja.

Además cuenta con una carta completa de pastas artesanales, entradas frescas para degustar en su terraza techada como: Tartare di Tonno: Atún fresco cortado finamente marinado con cítricos y aceite de oliva con ajo, arúgula, montado sobre puré de aguacate o su Carpaccio de Salmón cortado en fina láminas marinadas con limón eureka, aceite de oliva extra virgen, alcaparras y arúgula.