Receta de ensalada de coco y salsa de arándano.
INGREDIENTES
1 taza de arándanos deshidratados
3 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de vinagre balsámico
5 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de higos troceados
1 taza de coco deshidratado, en tiras
4 de corazones de lechuga troceados
4 cucharadas de pepitas de calabaza
PREPARACIÓN
1. licua la mitad de los arándanos con el jugo de limón, el vinagre balsámico y el aceite de oliva; salpimienta.
2. mezcla el resto de los ingredientes en un tazón, adereza con la salsa de arándano y sirve.
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