La chef mexicana Elena Reygadas llevará su aclamada Panadería Rosetta a Doha para una residencia exclusiva en MIHAD Café, del 4 al 15 de noviembre, ofreciendo al público una experiencia inmersiva de la cultura gastronómica mexicana contemporánea, junto con la obra de la diseñadora de cerámica Perla Valtierra.
La colaboración forma parte del Año de la Cultura Qatar, Canadá y México 2026, un programa anual que reúne a las personas a través de experiencias compartidas en torno al arte, la cultura, el patrimonio y la creatividad contemporánea.
Panadería Rosetta
Experiencia culinaria y artesanal de México
Mohammed Jassim Al Kuwari, asesor de Años de Cultura para América Latina, comentó: “La cultura forma parte de nuestra vida cotidiana. Reunir en Doha la práctica culinaria de Elena Reygadas con la artesanía de Perla Valtierra crea una oportunidad para que las personas en Qatar descubran México a través de los conocimientos, tradiciones e historias personales que sustentan su trabajo. La diplomacia cultural comienza con la disposición a comprender cómo viven los demás y qué valoran. Con el tiempo, estos encuentros generan entendimiento y confianza entre las personas, creando una base para el diálogo abierto. Ese es el propósito de Años de Cultura, como un pilar central de la diplomacia cultural de Qatar: crear oportunidades para que las personas aprendan unas de otras y desarrollen relaciones que deseen mantener. A través de esta colaboración, esperamos acercar a Qatar y México e impulsar conexiones que sigan fortaleciéndose”.
Reconocida como Mejor Chef Femenina del Mundo 2023 por The World’s 50 Best Restaurants, Reygadas es chef y propietaria de Rosetta, restaurante con estrella Michelin de Ciudad de México, célebre por su enfoque singular de los ingredientes, tradiciones y patrimonio culinario mexicanos. También es fundadora de Panadería Rosetta, una reconocida panadería famosa por sus panes y repostería, así como por reflejar la rica cultura culinaria cotidiana de México.
Para su residencia en Doha, Panadería Rosetta presentará una selección de sus productos más emblemáticos en MIHAD Café, creando un entorno donde los visitantes podrán experimentar el enfoque de Reygadas hacia la panadería mexicana en un ambiente informal y social. La residencia transformará el café en un espacio dedicado a la gastronomía, el diseño y el descubrimiento cultural, invitando a los visitantes a conocer México a través de los rituales de reunirse, compartir y comer.
Gastronomía mexicana en Doha
Presentación de obras cerámicas
Elena Reygadas, chef y fundadora de Panadería Rosetta, señaló: “En México, el pan forma parte de la vida diaria: se comparte en el desayuno, al final del día, en celebraciones y también en momentos de duelo. En Doha esperamos compartir algunos de los ingredientes, tradiciones y rituales que inspiran nuestro trabajo. Formar parte del Año de la Cultura 2026 hace que esta sea una oportunidad especialmente significativa para intercambiar perspectivas y descubrir las conexiones que pueden surgir alrededor de una mesa”.
La residencia culinaria estará acompañada de una presentación de obras cerámicas de la diseñadora mexicana Perla Valtierra. Reconocida por su exploración de los materiales, las formas y la funcionalidad, su práctica celebra la relación entre los objetos hechos a mano y la vida cotidiana.
Asimismo, sus piezas formarán parte de la experiencia de MIHAD Café, creando un diálogo entre gastronomía y artesanía, al tiempo que ofrecerán a los visitantes la oportunidad de descubrir el diseño mexicano contemporáneo a través de objetos concebidos para ser utilizados y disfrutados.
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Perla Valtierra comentó “Para mí, la cerámica está profundamente conectada con la vida cotidiana. Cada pieza lleva algo del lugar donde fue creada y el conocimiento de las manos que le dieron forma. Traer mi trabajo a Qatar junto con la cocina de Elena es una oportunidad para compartir nuestras historias y descubrir cómo resuenan entre las personas aquí. Espero que esta experiencia invite al público a sentir curiosidad por los objetos que utiliza y las tradiciones que los inspiran, al tiempo que genere espacios para la conversación y la conexión”.
La colección presentada durante esta colaboración también estará disponible para su compra exclusivamente a través de MIHAD Café, permitiendo a los visitantes llevar parte de la experiencia a sus hogares.
Año de la Cultura Qatar México
Voces culinarias reconocidas internacionalmente
La residencia de Panadería Rosetta marca la primera edición del nuevo programa Chef-in-Residence de MIHAD, que traerá a Doha tanto voces culinarias reconocidas internacionalmente como talentos emergentes, creando nuevos puntos de encuentro entre la gastronomía, el arte y el diseño.
Concebido como un programa rotativo, la iniciativa alentará al público a visitar MIHAD para descubrir nuevas experiencias gastronómicas, al mismo tiempo que generará oportunidades para que chefs y creativos de todo el mundo interactúen con el creciente panorama cultural de Qatar. Como parte de Años de Cultura, esta residencia inaugural también ofrece una plataforma para que el público en Qatar conozca las tradiciones culinarias mexicanas y la creatividad contemporánea en un entorno accesible y cotidiano.
MIHAD es una galería de arte y diseño contemporáneo ubicada en Doha Design District, que integrará exposiciones, diseño coleccionable, programación cultural y experiencias gastronómicas. Concebida como un destino dinámico para la creatividad y el intercambio cultural, MIHAD genera oportunidades para que artistas, diseñadores y talentos culinarios de Qatar y de todo el mundo conecten con nuevas audiencias. La colaboración con Elena Reygadas y Perla Valtierra refleja esta visión multidisciplinaria, uniendo gastronomía, diseño y artesanía en una experiencia que invita a los visitantes a interactuar con la cultura más allá del entorno tradicional de una galería.
Experiencia culinaria y artesanal de México
Fuente: Rosetta en MIHAD Café, modificado por Mariel Gadaleta
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