Feliz almuerzo: Lomo relleno de frutas ¡te encantará!

¿Te gusta esa combinación de salado y dulce? Kena Cocina te trae una receta que te encantará. «Lomo relleno de frutas.»

Lomo relleno de frutas

Ingredientes

• Kilo y medio de lomo de cerdo abierto
• Sal y pimienta
• 3 tazas de frutos mixtos
• Media barrita de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite
• media pieza de cebolla, picadita
• 3 tazas de vino tinto
• 2 tazas de caldo de pollo

Modo de preparación:

1. Salpimienta el lomo y rellénalo con la mitad de los frutos. Amárralo y salpimienta nuevamente.
2. Calienta la mantequilla y el aceite.
3. Dora la cebolla y el lomo y agrega los frutos restantes al vino.
4. Tapa y deja a fuego bajo durante 30 minutos.
5. Agrega el caldo de pollo y deja 45 minutos más hasta que el lomo esté suave.
6. Retíralo y deja la mezcla de frutos secos a fuego alto para que se reduzcan.
7. Rebana el lomo y acompaña con la salsa de frutos.

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