¿Te gusta esa combinación de salado y dulce? Kena Cocina te trae una receta que te encantará. «Lomo relleno de frutas.»

 

Lomo relleno de frutas

Ingredientes

  • Kilo y medio de lomo de cerdo abierto
  • Sal y pimienta
  • 3 tazas de frutos mixtos
  • Media barrita de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite
  • media pieza de cebolla, picadita
  • 3 tazas de vino tinto
  • 2 tazas de caldo de pollo

 

Modo de preparación:

  1. Salpimienta el lomo y rellénalo con la mitad de los frutos. Amárralo y salpimienta nuevamente.
  2. Calienta la mantequilla y el aceite.
  3. Dora la cebolla y el lomo y agrega los frutos restantes al vino.
  4. Tapa y deja a fuego bajo durante 30 minutos.
  5. Agrega el caldo de pollo y deja 45 minutos más hasta que el lomo esté suave.
  6. Retíralo y deja la mezcla de frutos secos a fuego alto para que se reduzcan.
  7. Rebana el lomo y acompaña con la salsa de frutos.

 

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