Si te gusta el flan napolitano, esta opción con chocolate y coco es deliciosa.
8 porciones
Ingredientes:
½ de taza de azúcar morena
1 lata de leche condensada
5 yemas
3 cucharadas de coco rallado
2 cucharadas de chocolate blanco rallado
1 cucharada de esencia de coco
5 claras batidas a punto de turrón
Preparación:
1. Calienta el azúcar en una flanera con dos cucharadas de agua hasta formar un caramelo.
2. Con un batidor de globo bate la leche condensada, una taza de agua y las yemas. Cuando esté integrado todo agrega el coco, el chocolate y la esencia, incorpora perfectamente.
3. Agrega de manera envolvente las claras y vierte en el molde. Cubre con papel aluminio.
4. Cuece a baño María durante 30 minutos y dentro de la olla exprés.
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