Para los peques de la casa, estas brochetas con carne de ternera les encantarán.
4 porciones
Ingredientes:
½ k de carne molida de ternera
½ taza de cuscus cocido
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de clavo molido
¼ de cucharadita de canela molida
3 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de cebolla picada
• sal y pimienta
• palitos para brochetas
Para la salsa griega:
1 taza de yogurt griego
¼ de taza de pepino rallado y escurrido
1 diente de ajo prensado
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de menta picada
• sal y pimienta
Preparación:
1. Mezcla la carne, el cuscús, los cominos, el clavo, la canela, el perejil, la cebolla, y salpimienta en un tazón, hasta integrar los ingredientes.
2. Forma los keppe y pínchalos en los palitos de brochetas, ásalos en una plancha, hasta que estén dorados.
3. Para la salsa, mezcla el yogurt, el pepino, el ajo, el jugo de limón y la menta en un tazón, hasta integrar los ingredientes, salpimienta y sirve con los keppe.
Sabías que…
El cuscús es un grano muy nutritivo de sémola de trigo duro, con un alto contenido de fibra, vitaminas del grupo B, hidratos de carbono y vitamina E. Para cocinarlo hierve tres tazas de agua, vierte una taza del grano, agrega sal al gusto y deja hervir 15 minutos. Separa con un tenedor.
Más recetas en tu revista Kena Cocina, búscala en:
• Edición digital: issuu.com/dearmas
• Edición impresa: Bodega Aurrera, Walmart, Chedraui, City Market, Mega Soriana, La Comer, Superama, Fresko, Sanborns y Liverpool.
Síguenos en redes sociales como @KENArevista:
