En México, estamos llenos de tradiciones y sabor, y un ejemplo claro de esto son las fiestas decembrinas, la oportunidad perfecta para crear momentos de unión y armonía, demostrando nuestro amor a través de la comida. Un ingrediente estrella para compartir recetas deliciosas con nuestros seres queridos es la Tilapia mexicana o popularmente conocida como: Mojarra Mexicana, que es apreciada por su sabor y versatilidad en la cocina.
La Tilapia mexicana
Es criada de forma sustentable en los lagos profundos de Chiapas, México. Cada porción aporta 19 gramos de proteína de alta calidad, sin conservadores y sin químicos logrando así, ser una proteína baja en grasas y con alto contenido nutritivo que te ofrece beneficios para ti y toda tu familia.
Al ser una proteína de alta calidad, su consistencia firme y a la vez suave, permiten que sea un alimento versátil y conveniente para diferentes platillos mexicanos. Aquí algunos ejemplos de cómo se puede disfrutar:
- Una opción saludable y deliciosa: a la parrilla, asada con un toque de limón, pimienta y especias.
- Una opción fresca: en ceviche, marinada en jugo de limón con cebolla, cilantro y chiles.
- Una opción llena de tradición: Tilapia a la Vizcaína (abajo la receta).
La Tilapia Mexicana: Deliciosa proteína para compartir en esta época. Foto Freepik
Para esta época navideña, la Tilapia a la Vizcaína es ideal para compartir en festejos y cuidar la economía familiar.
Al ser una proteína blanca, firme, suave y jugosa, la Tilapia funciona perfecto como la base para esta deliciosa receta, que incluye tomates frescos y maduros, sazonadores, pimientos para un toque dulce pero ligeramente ahumado, aceite de oliva que da un sabor característico a la Tilapia y, además, se puede acompañar con un arroz blanco y una fresca ensalada. ¡Delicioso!, abajo te dejamos los ingredientes para llevar a cabo esta receta:
Ingredientes:
- 1 kg de Tilapia Regal Springs.
- ½ taza de aceite de oliva.
- 1l de puré de jitomate.
- 30 g de alcaparras (escurridas).
- ½ kilo de papa cocida, sin cáscara y cortada en cubitos.
- 2 cucharada de sal con ajo.
- ½ taza aceitunas sin hueso (escurridas).
Preparación:
- Pica todos los ingredientes y reserva por separado.
- Salsa Vizcaína: en una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea cebolla hasta acitronar y el ajo hasta dorar. Añade el jitomate, tapa y cocina a fuego lento por 15 min. Luego, agrega un toque de sal al gusto, pimienta, y el perejil para darle ese sabor característico.
- Tilapia Regal Springs: mientras se cocina la salsa, fríe o asa los lomos de Tilapia con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y cocidos por completo. Finalmente, agrega las aceitunas y chiles güeros.
- ¡Llego la hora de mezclar!: vierte la salsa vizcaína sobre los lomos de Tilapia y cocina todo junto por unos minutos para que los sabores se integren perfectamente.
- Sirve el platillo: decora con unas hojas de cilantro fresco o perejil para darle frescura al plato. ¡Y listo! Un platillo lleno de sabor, sencillo y perfecto para compartir en cualquier reunión decembrina.
La Tilapia es un símbolo de riqueza culinaria y cultural en México. Cada bocado es una celebración a nuestra tradición mexicana y orgullo gastronómico. Así que la próxima vez que busques un platillo tradicional para sorprender a tus seres queridos, delicioso y nutritivo para preparar una receta tradicional llevando los sabores del mar a tu mesa piensa en la Tilapia Regal Springs, una opción deliciosa y nutritiva, que te permite además cuidar la salud de tu familia.
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