Para la tarde se antoja algo dulce, prepara este mousse de avellana, ¡te encantará!
6 porciones
Ingredientes:
250 g de chocolate para derretir 70% cacao
½ sobre de grenetina natural
200 ml de crema para batir Lyncott
6 claras de huevo
75 g de mantequilla Lyncott
200 g de avellanas tostadas
100 g de azúcar glas
1 vaso de agua
1 pizca de sal
Preparación:
1. Trocea el chocolate y derrítelo a baño María a fuego bajo. Mueve constantemente para evitar que se queme y retira del fuego.
2. Añade la mantequilla en trozos pequeños y remueve hasta que se mezclen.
3. En una olla a fuego medio, calienta la crema para batir sin que llegue a ebullición. Añade la mezcla de chocolate y reserva.
4. Pica las avellanas en trozos pequeños y reserva.
5. En un bol hidrata la grenetina con un poco de agua caliente y mezcla hasta que se disuelva.
6. Añade esta mezcla a la preparación de chocolate y bate hasta que no queden grumos.
7. Con ayuda de una batidora o batidor de globo lleva las claras a punto de turrón añadiendo el azúcar glass y la sal.
8. Agrega las claras a la preparación de chocolate y mezcla suavemente con movimientos envolventes.
9. Sirve el mousse en moldes individuales y llévalos al refrigerador por una hora para que tomen consistencia.
10. Para finalizar retira del refrigerador, espolvorea con avellanas picadas y disfrútalo.
Receta: Lyncott
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