¿Ha hecho alguna vez el pastel de zanahoria al estilo americano? Son pasteles/tortas grandes y densas, untuosas, esponjosas, y muchas veces se cubren con una capa de glaseado de mantequilla. Mira la receta.
Receta: Pastel de zanahoria al estilo americano
Ingredientes
- 400 gr de azúcar.
- 350 ml de aceite de girasol.
- 4 huevos.
- 450 gr de zanahoria.
- 250 gr de harina de trigo.
- 2 cucharaditas de levadura química.
- 2 cucharaditas de bicarbonato.
- 2 cucharaditas de canela.
- 1 cucharadita de sal.
- 110 gr de nueces.
Para el frosting de queso:
- 500 gr de queso Mascarpone.
- 120 gr de mantequilla.
- 220 gr de azúcar.
- 2 sobres de azúcar vainillado.
Tarta de zanahoria al estilo americano. Foto sucredemaduixa Pinterest
Modo de preparación
1- En un bol mediano mezclamos la harina de trigo, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal. Una vez bien mezclados lo reservamos.
2- En un bol grande mezclamos el azúcar y el aceite.
3- Vamos añadiendo los huevos uno a uno en la mezcla del paso 2, y batimos todo muy bien.
4- Seguidamente le añadimos la zanahoria triturada.
5- Ahora añadimos los ingredientes que reservamos anteriormente en el paso 1 y las nueces trituradas.
6- Batimos toda la mezcla muy bien.
7- El siguiente paso es preparar el molde. Yo he utilizado un molde de 24 x 10 cm desmoldable, el cual forro su base con papel de horno y a los laterales les unto mantequilla.
8- Lo introducimos en el horno a una temperatura de 175º durante 1 hora aproximadamente.
Elaboración del Frosting de queso
1- En un bol batimos bien la mantequilla y el queso.
2- Añadimos el azúcar poco a poco mientras seguimos batiendo la mezcla con movimientos envolventes.
Montaje de la torta de zanahoria
1- Una vez sacado el pastel del horno esperamos a que se enfríe para poder desmoldarlo. Nos podemos ayudar de un cuchillo para separarlo de las paredes del molde.
2- Dejaremos enfriar mas tiempo para poder cortarlo. Le daremos 2 cortes para formar 3 capas, y entre capa y capa le untamos la crema de queso de modo que quedaría de manera intercalada el bizcocho y la crema de queso.
3- Para finalizar cubrimos toda la parte superior de la torta con crema de queso y algún elemento decorativo que nos guste. Para esta ocasión he usado virutas de nueces y finas tiras de zanahorias repartidas por toda la superficie.
¡Listo, tenemos nuestro deli pastel de zanahoria!
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