PIERNA DE CERDO SALSA DE CÍTRICOS

Tiempo de preparación: 240 minutos
Porciones: 12

Ingredientes
Salsa.

4 cdas. de Zuko® Limón
4 cdas. de Zuko® Naranja
4 cubos de consomé de res
2 cdas. de tomillo fresco picado finamente
2 cdas. de romero picado finamente
8 tzs. de agua
1 cucharada de fécula de maíz
Pierna.

1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
1 pierna de cerdo de 6 kg
Procedimiento
Salsa
Licua Zuko® Limón, Zuko® Naranja, los cubos de consomé de res, las hierbas y el agua.
Una vez que la pierna esté cocida mezcla la salsa sobrante con la fécula de maíz y calienta hasta que espese.
Pierna
Salpimenta la pierna y deja marinar durante 2 horas en la salsa.
Coloca la pierna en una charola, cubre con papel aluminio y hornea durante 4 horas a 180° C.
Revisa la pierna cada 30 minutos y baña constantemente mientras se está horneando para evitar que se reseque.
Sirve la pierna rebanada y acompáñala con la salsa.