Si este verano quieres sorprender a tus visitas con una bebida original y auténtica, a continuación te mostramos 3 cocteles que puedes ofrecer a base del pisco peruano.
Por: Tania Ortiz
¿Qué es el pisco?
El pisco es un destilado tradicional de Perú, que consiste en la extracción 100% pura de una o más variedades de uvas. Existen tres tipos de pisco:
- Puro (utiliza sólo un tipo de uva)
- Acholado (mezcla de dos o más)
- Mosto Verde (destilado de mostos)
Su elaboración cuidadosa, artesanal y sin aditivos logra un sabor suave con aromas frutales que, a su vez, no “quema” ni produce resaca por no contener ingredientes adicionales más que el de la uva misma.
A continuación te presentamos 3 cocteles tradicionales y fáciles de realizar con los cuales podrás disfrutar de una tarde amena y con un toque suramericano distinto. Para su elaboración, recomendamos las marcas “Portón”, “BarSol”, “Cuatro Gallos”, “Santiago Queirolo” y “Tabernero”, los cuales ya están a la venta en México.
Pisco Sour
Bebida fresca con un toque de limón, similar a la tradicional margarita, pero con un toque dulce y de fácil digestión.
Ingredientes:
3oz. Pisco variedad quebranta
1oz. Limón sin semilla
1oz. Jarabe
250 oz. Clara de huevo (ayuda a la textura).
3 gotas de amargo de angostura
Elaboración:
Batir el pisco, jugo de limón, jarabe, clara de huevo y hielo en una coctelera por 12 segundos, servir en tres tiempos en una copa previamente helada. Adornar con 3 gotas de amargo de angostura.
Pisco Punch:
Originaria de San Francisco, esta bebida nos muestra lo dulce de la piña haciéndola una bebida dulce y fresca para cualquier hora del día.
Ingredientes:
2oz. Pisco aromático.
500oz. Jugo de limón.
2oz. Jarabe de piña.
4oz. Agua de piña.
6 cubos de hielo.
1pz. Cereza.
Elaboración:
Servir en la copa el hielo, incorporar el pisco, jugo de limón, jarabe y agua de piña, remover con la cuchara e bar y adornar con la cereza dentro de la copa.
Pisco del Bosque:
Para un sabor aún más dulce y con frutos rojos, este delicioso coctel tipo smoothie será un éxito. Ideal para el postre.
Ingredientes:
1.5oz pisco aromático Italia.
3 bolas de helado de frutos rojos.
1 pza. zarzamora o fresa.
2 cucharadas de azúcar (omitir para menos kcal.)
Elaboración:
En el vaso de la licuadora colocar el pisco, el helado y azúcar. Batir en la licuadora, servir sobre la copa el batido y adornar con la zarzamora o fresa.
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