Sabores inigualables, la comida oriental nos hace delirar con sus delicias. Pon en práctica esta receta de filete empanizado con salsa de curry y cautiva a tus invitados.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo batido
- 3/4 taza de pan molido
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre picado
- 3 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 1/2 tazas de leche de coco
- 4 cucharadas de cacahuate molido
- Aceite suficiente para freír
Preparación
- Sofríe la cebolla, ajo y jengibre con tres cucharadas de aceite, cuando comiencen a dorar agrega el curry, azúcar y ralladura de limón.
- Agrega la leche de coco y cuece a fuego medio durante 10 minutos, licua con el cacahuate molido hasta obtener una consistencia tersa, salpimienta y reserva.
- Empaniza el pescado pasando primero por la harina, luego por el huevo y por último por el pan molido. Fríe el pescado en aceite caliente hasta que dore.
- Sirve y baña con la salsa de curry, acompaña con arroz blanco.
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