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Sabores inigualables, la comida oriental nos hace delirar con sus delicias. Pon en práctica esta receta de filete empanizado con salsa de curry y cautiva a tus invitados.

 

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado blanco
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido
  • 3/4 taza de pan molido
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 3 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 1/2 tazas de leche de coco
  • 4 cucharadas de cacahuate molido
  • Aceite suficiente para freír

 

Preparación

  1. Sofríe la cebolla, ajo y jengibre con tres cucharadas de aceite, cuando comiencen a dorar agrega el curry, azúcar y ralladura de limón.
  2. Agrega la leche de coco y cuece a fuego medio durante 10 minutos, licua con el cacahuate molido hasta obtener una consistencia tersa, salpimienta y reserva.
  3. Empaniza el pescado pasando primero por la harina, luego por el huevo y por último por el pan molido. Fríe el pescado en aceite caliente hasta que dore.
  4. Sirve y baña con la salsa de curry, acompaña con arroz blanco.

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