El majarete es uno de los dulces típicos venezolanos que se prepara durante la Cuaresma y Semana Santa. El majarete venezolano es una especie de flan de coco, pero no contiene huevos entre sus ingredientes. La consistencia es debida a la harina de maíz.
Aquí les dejamos la receta de este postre tradicional, que es la delicia para muchos comensales.
Ingredientes:
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de leche líquida
- 120 gramos de papelón rallado
- 1 cáscara de limón verde
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de clavo de olor molido
- ½ taza de harina de maíz precocida
- 2 tazas de coco rallado fino
Preparación del majarete:
- En una olla mediana colocar la leche de coco, leche líquida, el papelón, la cáscara de limón, canela molida, sal y clavo de olor.
- Dejar que se cocine a fuego medio revolviendo, hasta que se disuelva completamente el papelón.
- Agregar el coco rallado y luego la harina de maíz, revolviendo rápidamente para evitar que se formen grumos. La mezcla estará lista cuando se vea la mezcla reposando en el fondo de la olla.
- Bajar del fuego y dejar reposar por 1 minuto; ponerla en un molde hondo y deje enfriar completamente.
- Para servir, desmoldar y espolvorear con canela molida y coco, si se prefiere.
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