El majarete es uno de los dulces típicos venezolanos que se prepara durante la Cuaresma y Semana Santa. El majarete venezolano es una especie de flan de coco, pero no contiene huevos entre sus ingredientes. La consistencia es debida a la harina de maíz.

Aquí les dejamos la receta de este postre tradicional, que es la delicia para muchos comensales.

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de leche líquida
  • 120 gramos de papelón rallado
  • 1 cáscara de limón verde
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de clavo de olor molido
  • ½ taza de harina de maíz precocida
  • 2 tazas de coco rallado fino

Preparación del majarete:

  • En una olla mediana colocar la leche de coco, leche líquida, el papelón, la cáscara de limón, canela molida, sal y clavo de olor.
  • Dejar que se cocine a fuego medio revolviendo, hasta que se disuelva completamente el papelón.
  • Agregar el coco rallado y luego la harina de maíz, revolviendo rápidamente para evitar que se formen grumos. La mezcla estará lista cuando se vea la mezcla reposando en el fondo de la olla.
  • Bajar del fuego y dejar reposar por 1 minuto; ponerla en un molde hondo y deje enfriar completamente.
  • Para servir, desmoldar y espolvorear con canela molida y coco, si se prefiere.

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