Recetas de calabacitas hay muchas, pero una donde puedes degustarlas rellenas, solo esta que te presentamos acá.

Es otra manera de cocinarlas, muy nutritiva y fácil de hacer, además es ideal para sacarte de apuros, ya que el tiempo para prepararlas es de menos de 1 hora. ¡Súper rápido!

Conoce qué necesitas para preparar tus calabacitas rellenss y empieza ya con el procedimiento. 

Ingredientes:

2 calabacitas grandes

1 pechuga de pollo 

250 ml de salsa de jitomate

150 gr de arroz 

1 cebolla 

1 cubito de caldo de carne

Aceite

1 diente de ajo 

Sal y pimienta

Preparación:

1. Lava las calabacitas y corta las puntas, después divide por la mitad a lo largo y luego quita la pulpa con cuidado.

2. Colócalas en una bandeja de vidrio refractario, riega con aceite y hornea alrededor de 30 minutos. 

3. Al tiempo, cuece el arroz durante 20 minutos en agua hirviendo con sal, escurre y reserva. 

4. Pela y tritura la cebolla y el ajo. Luego rehoga hasta que se ablanden en un poco de aceite; añade la pechuga picada y la pulpa, déjalas unos minutos e incorpora el arroz y mezcla bien. Prueba y rectifica el punto de sazón. 

5. Retira del horno y rellánalas con la mezcla anterior. 

6. Vierte el cubito (disuelto en un vaso de agua) y la salsa de jitomate, baña y reincorpora al horno y déjalo unos minutos. 

7. Saca del horno a la mesa en el mismo recipiente y listo.

calabacines
Foto de unareceta.com en Pinterest

Tip: Si no quieres rellenarlas con pechuga de pollo, puedes optar por otros ingredientes como carne, jamón cocido o natural y bonito en aceite (pescado), ya que también son alimentos adecuados para usar como relleno y quedan igualmente deliciosas. 

Crema de calabacines, ¡rápida y fácil de hacer!


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