Recetas de calabacitas hay muchas, pero una donde puedes degustarlas rellenas, solo esta que te presentamos acá.
Es otra manera de cocinarlas, muy nutritiva y fácil de hacer, además es ideal para sacarte de apuros, ya que el tiempo para prepararlas es de menos de 1 hora. ¡Súper rápido!
Conoce qué necesitas para preparar tus calabacitas rellenss y empieza ya con el procedimiento.
Ingredientes:
2 calabacitas grandes
1 pechuga de pollo
250 ml de salsa de jitomate
150 gr de arroz
1 cebolla
1 cubito de caldo de carne
Aceite
1 diente de ajo
Sal y pimienta
Preparación:
1. Lava las calabacitas y corta las puntas, después divide por la mitad a lo largo y luego quita la pulpa con cuidado.
2. Colócalas en una bandeja de vidrio refractario, riega con aceite y hornea alrededor de 30 minutos.
3. Al tiempo, cuece el arroz durante 20 minutos en agua hirviendo con sal, escurre y reserva.
4. Pela y tritura la cebolla y el ajo. Luego rehoga hasta que se ablanden en un poco de aceite; añade la pechuga picada y la pulpa, déjalas unos minutos e incorpora el arroz y mezcla bien. Prueba y rectifica el punto de sazón.
5. Retira del horno y rellánalas con la mezcla anterior.
6. Vierte el cubito (disuelto en un vaso de agua) y la salsa de jitomate, baña y reincorpora al horno y déjalo unos minutos.
7. Saca del horno a la mesa en el mismo recipiente y listo.
Tip: Si no quieres rellenarlas con pechuga de pollo, puedes optar por otros ingredientes como carne, jamón cocido o natural y bonito en aceite (pescado), ya que también son alimentos adecuados para usar como relleno y quedan igualmente deliciosas.
Crema de calabacines, ¡rápida y fácil de hacer!
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