Si te aventaste como nosotras los 40 días de la Cuaresma comiendo solo pescado, corre a prepararte estas recetas. ¡Te sabrán a gloria! Y lo mejor de todo, te ayudarán a acelerar el metabolismo y a quemar grasas.

Por: Marichu Rodríguez – Archivo Kena

New York Steak en salsa picante

Ingredientes

  • 4 piezas de New York Steak
  • Sal y pimienta
  • 1 cebolla picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cucharadita de salsa tabasco
    • 5 cucharadas de salsa de soya
    • 1 cucharada de jugo de limón
    Azúcar morena

Preparación

  1. Salpimienta la carne.
  2. Coloca la cebolla, el ajo, la salsa tabasco y la salsa soya en un procesador para obtener una pasta.
  3. Pon la pasta en un tazón y agrega el jugo de limón, el aceite, el azúcar, sal y pimienta al gusto.
  4. Barniza la carne con esta pasta y deja marinar toda la noche.
  5. Ubica la carne sobre la parte más caliente del asador y deja que cada lado se selle durante unos dos minutos a fuego directo. No lo muevas.
  6. Una vez sellada la carne, muévela a la parte menos caliente del asador y deja cocer a baja temperatura.
  7. Cocina durante entre 5 y 10 minutos, dependiendo del término que desees y barniza con la salsa de vez en cuando.

Brochetas de cerdo al achiote

Ingredientes

  • 600 gr de lomo de res en cubos
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal de ajo molida
  • 1 pizca de orégano molido
  • 45 gr de achiote en pasta
  • 1 taza de salsa BBQ

Preparación

  1. Salpimienta los cubos de carne de cerdo.
  2. Agrega el orégano molido y la pasta de achiote. Deja reposar la carne durante 30 minutos.
  3. En un palillo para brochetas coloca unos 4 cubos de carne marinada.
  4. Asa las brochetas en la parrilla y cuida que se cuezan por todos los lados.
  5. Una vez que estén cocidas, barnízalas con la salsa BBQ.
  6. Sirve y decora con hojas de perejil.

 

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