Si te aventaste como nosotras los 40 días de la Cuaresma comiendo solo pescado, corre a prepararte estas recetas. ¡Te sabrán a gloria! Y lo mejor de todo, te ayudarán a acelerar el metabolismo y a quemar grasas.
Por: Marichu Rodríguez – Archivo Kena
New York Steak en salsa picante
Ingredientes
- 4 piezas de New York Steak
- Sal y pimienta
- 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de salsa tabasco
• 5 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de jugo de limón
• Azúcar morena
Preparación
- Salpimienta la carne.
- Coloca la cebolla, el ajo, la salsa tabasco y la salsa soya en un procesador para obtener una pasta.
- Pon la pasta en un tazón y agrega el jugo de limón, el aceite, el azúcar, sal y pimienta al gusto.
- Barniza la carne con esta pasta y deja marinar toda la noche.
- Ubica la carne sobre la parte más caliente del asador y deja que cada lado se selle durante unos dos minutos a fuego directo. No lo muevas.
- Una vez sellada la carne, muévela a la parte menos caliente del asador y deja cocer a baja temperatura.
- Cocina durante entre 5 y 10 minutos, dependiendo del término que desees y barniza con la salsa de vez en cuando.
Brochetas de cerdo al achiote
Ingredientes
- 600 gr de lomo de res en cubos
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal de ajo molida
- 1 pizca de orégano molido
- 45 gr de achiote en pasta
- 1 taza de salsa BBQ
Preparación
- Salpimienta los cubos de carne de cerdo.
- Agrega el orégano molido y la pasta de achiote. Deja reposar la carne durante 30 minutos.
- En un palillo para brochetas coloca unos 4 cubos de carne marinada.
- Asa las brochetas en la parrilla y cuida que se cuezan por todos los lados.
- Una vez que estén cocidas, barnízalas con la salsa BBQ.
- Sirve y decora con hojas de perejil.
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