Si consideras que la repostería es lo tuyo y quieres sorprender con un postre distinto y riquísimo, no lo pienses más y haz unos Red Velvet cupcakes. 

Red Velvet cupcakes

¿Qué necesitas? 

  • 170 g de harina
  • 12 g de cocoa
  • 2 g de sal
  • 150 g de azúcar
  • 180 g de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • ½ cdta de colorante rojo pasión o intenso en gel
  • 2.5 ml de esencia de vainilla
  • 120 ml de leche
  • Zumo de medio limón
  • 3 g de bicarbonato de soda
  • 5 ml de vinagre blanco

Paso a paso:

  1. Batir el azúcar con el aceite hasta que estén bien mezclados. Agregar los huevos y el colorante, seguir batiendo hasta mezclar.
  2. Agregar la harina, cocoa, sal, esencia de vainilla alternando con la leche mezclada con el zumo de limón.
  3. Por último agregar el bicarbonato mezclado con el vinagre blanco.
  4. Llenar los moldes con los bordes engrasados y con capacillos N°7 hasta 2/3 de la capacidad del capacillo.
  5. Hornear a 180 °C por alrededor de 20 minutos. Enfriar sobre rejillas.

Para la cobertura de queso:

¿Qué  necesitas?
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 170 g de queso crema
  • 230 g de azúcar en polvo
  • 2 ml de esencia de vainilla

El paso paso:

  • Cremar la mantequilla con batidor por separado.
  • Cremar bien el queso crema de igual manera. Mezcla ambas preparaciones con movimientos suaves.
  • Agregar la vainilla y por último el azúcar en polvo. Mantener refrigerado.

Para el montaje:

Ingredientes:

  • 25 g de perlas plateadas
  • 15 capacillos N°7 color blanco

Mira como se prepara:

  1. Colocar una porción de la cobertura de queso en la superficie cupcake y decorar con coco tostado encima.

Fotos del paso a paso: Cupcackes

Te dejo el paso a paso de cómo hacer el cupcake:

 

Cobertura de queso

Ahora te mostraré el paso a paso para la cobertura de queso: 

Pero como siempre tenemos una duda que queda en el aire, te dejo un video bien explicativo de cómo hacer este rico y delicado postre. Toma nota y sigue todos los pasos al pie de la letra:

 

¿Lista para sorprender con tus dotes de repostería?, no te pierdas esta receta riquísima.



Mira este post: Aprende a preparar nutritivos crepes de espinaca


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