Dale un toque diferente al arroz y disfruta con unos chiles rellenos de camarón.
4 porciones
Ingredientes:
1 lata de pimientos morrones en tiras
1 lata de chiles rellenos de camarón
¼ de pieza de cebolla
1 diente de ajo
• sal y pimienta
1 ½ tazas de arroz precocido
250 g de camarones de pacotilla
• mayonesa
Preparación:
1. Licua los pimientos, la cebolla y el ajo, sazona con sal y pimienta; la mezcla debe quedar de una consistencia espesa.
2. Agrega dos tazas de agua, licua nuevamente y pasa a una olla mediana. Deja hervir, agrega el arroz, tápalo y cocínalo a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.
3. Cuando esté listo, pásalo a un molde de rosca previamente engrasado, presiona para compactarlo y déjalo enfriar media hora antes de desmoldarlo sobre un platón.
4. Agrega una cucharada de mayonesa en el centro y acomoda los camarones. Coloca los chiles rellenos de camarón en las orillas y sirve.
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